青海新闻网讯 一是肉眼鉴别。工业盐或劣质盐的颗粒较大，杂质较多，因此白度差，色泽发黄或发暗，而加了碘的食用盐则多数颗粒小，杂质少，色泽比较白。非碘盐和含有氯化镁、氯化钾等有毒物质的盐颜色呈乳白色，不透明，色泽明显灰暗，有的呈淡黄色甚至发红或青黑色。
二是手抓鼻闻。正规食盐颗粒均匀，外形为细沙状，水分含量极少，用手抓捏有松散的感觉，能从手指缝流动，而假盐一般湿度大，外形多为颗粒状，用手捏可成团状；有的假盐还有刺激性气味。同时，劣质食盐盐粒很粗，色泽偏黄或灰黑，有许多细小杂质，水分多而湿，味道苦而涩，放入水中溶解时可见许多泥沙沉淀。
三是看包装。假劣食盐的包装印刷比较粗糙，封口简陋，即便贴有防伪标志，也都是手工粘贴的，很容易脱落；而正规食盐的包装袋材质较好，印刷精美，防伪标志粘贴非常端正不易撕掉。
购买加碘盐时可以从以下3个方面鉴别：
1.看镭射商标位置。即使假冒加碘食盐的镭射商标可以以假乱真，但假盐粘贴的商标歪斜、间隔不一，而正规盐业公司生产的食盐镭射商标都统一粘贴在一个固定位置，规范标准。
2.看包装封口。假冒食盐包装封口呈齿状，封口不整齐，而盐业公司生产的精装食盐封口呈一条平整直线，封口严实。
3.看经销商。按照盐业专卖规定，本地区盐业公司专供本地市场食盐销售，假冒食盐为逃避查处，通常跨地区销售，所以市民也可以从谁是经销商鉴别真假食盐。(作者：杨冰)
