再过十多天就到春节了，然而年夜饭上的葡萄酒却出了大问题。记者在河南省民权县调查时发现，一些卖葡萄酒的人都不喝当地出产的葡萄酒，而且，葡萄酒在当地的批发价只有一两块钱，高的也不过三四块钱一瓶，比矿泉水还便宜。据批发市场的老板介绍，这些葡萄酒批发到全国各地，由于价格便宜，所以很畅销。
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此次被曝光的劣质葡萄酒。
记者调查
葡萄酒比矿泉水还要便宜
按照国家标准，葡萄酒必须用100%的葡萄原汁来酿造，调查中的这几家葡萄酒厂却说，他们有办法既可以不按国家标准生产，达到降低成本的目的，同时，还能使生产出来的葡萄酒检测合格。民权县旭阳葡萄酒厂生产负责人解释说：“既能达国标，又喝不出来，就是检测也没问题。”在进一步的调查中我们了解到，除了民权县这几家酒厂外，在山东烟台有的葡萄酒厂也在用同一种方法生产葡萄酒。这类葡萄酒在当地的批发价只有一两块钱，高的也不过三四块钱一瓶，比矿泉水还便宜。
比如，烟台水城酒业有限公司主要生产干红和甜酒两种葡萄酒，这种葡萄酒出厂价每瓶只有3块多钱，标明原料为100%葡萄原汁。然而厂里的销售人员却告诉记者，这种酒之所以这么便宜，主要是在100%的葡萄原汁上做了文章。
“三精一水”勾兑葡萄原汁
记者调查发现，标注的“100％葡萄原汁”，其实是就是勾兑出来的，当地酒厂一位调酒师这样告诉记者：“（出厂）价位低，咱买的（葡萄原）汁贵，那么就要（通过它）把成本降下来。”
原来，厂里用来降低成本的所谓秘诀就是往葡萄酒里掺50%的水，然后用酒精、香精、色素、单宁（单宁是决定葡萄酒口味的关键物质，它原本是葡萄汁在发酵过程中自然产生的，但是，由于掺水会影响葡萄酒的口味，厂里只能通过人为添加单宁来调节葡萄酒的口味）等添加剂来勾兑，调制出葡萄酒的色、香、味。然而，根据《中国葡萄酒酿酒技术规范》规定：生产葡萄酒的原料必须是100%的葡萄原汁，禁止使用酒精、香精、糖精等添加剂进行勾兑。
这位调酒师还透露，这样的酒理化指标基本上能合格，顶多口感不合格。他同时表示，相对比较好的葡萄酒，至少还加了一半的葡萄原汁，而厂里另外一部分价格更低的葡萄酒压根儿就不加一点葡萄原汁，完全是用水和添加剂勾兑出来的。而这种完全用水和添加剂勾兑的葡萄酒，成本不超过两毛钱一斤。
勾兑中惊现“工业单宁酸”
记者调查后发现，在河南旭阳、久丰、新五丰、小乔、宝玉等葡萄酒厂，都采用同样的办法勾兑葡萄酒，只不过违禁使用的添加剂种类各不相同。其中，在民权宝玉葡萄酒厂，工人往葡萄酒里添加的用来调节口味的物质单宁并不是食品级添加剂，而是工业试剂单宁酸。
工业级试剂单宁酸是一种化工原料，起固色作用，其试剂主要用于化学试验，工业级单宁酸也是生产墨水的主要原料之一。我国《食品卫生法》中明确规定，包括工业原料在内的各种非食品原料禁止用于食品生产。
据了解，这些勾兑的葡萄酒成本最低的每斤不过两毛钱，然后以每瓶一块多钱至四五块钱不等的低价批发到全国各地。
管理漏洞
国家检测并不管原汁含量
据这些勾兑葡萄酒的调酒师介绍，厂里生产的葡萄酒都没有使用100%的葡萄原汁，但是经过各种添加剂勾兑，照样能检验过关。其原因主要是，由于国家标准中只检测酒精度、糖度等单项理化指标，而不检测葡萄原汁的实际含量，因此，造假企业看准了检测标准中的这个空子，只针对相应的检测项目，加入酒精、糖精等添加剂，就能一一检测合格了。
调查中，央视记者还注意到一个突出的现象，这些价格低廉、勾兑而成的葡萄酒中，有相当一部分，无论是产品名称还是外包装图案，都酷似长城、王朝、张裕等一些国内知名品牌的葡萄酒。
据了解，这一“傍名牌”的现象已经引起了国家有关执法部门的高度重视。去年，由于涉嫌侵犯驰名商标“长城”葡萄酒的商标权，河南民权中粮长城酒业有限公司生产的葡萄酒被北京市工商局立案调查。
此次记者调查到的劣质葡萄酒，本市尚未发现。
【大事链接】
察“颜”观“色”识真酒
葡萄酒质量的优劣可以从颜色、透明度、香味等三个方面进行鉴别，优质葡萄酒呈红色、紫红色或石榴红色，具有光泽；劣质葡萄酒，由于加了色素，其中一种颜色发暗，呈深褐色，而且没有光泽；而另一种则颜色比较浅，和葡萄汁的颜色差别明显。优质葡萄酒的酒体清澈、透明，而劣质葡萄酒酒体混浊或者有絮状物。
“劣举”葡萄酒事件
2004年2月，国内著名葡萄酒专栏作家、独立酒评人吴书仙的《十问华夏长城》一文发表，对华夏长城1992年的年份酒的真伪等问题提出质疑，她得出结论：1998年前老年份国产葡萄酒绝大部分是假的，这篇文章把整个葡萄酒行业置于了社会舆论强大的火力之下。
从2004年7月1日开始，以“三精一水”（酒精、糖精、香精）为主勾兑的半汁葡萄酒被明令禁止生产和销售。
2005年4月，中国食品工业协会开始“中国葡萄酒A级产品认定”工作。由于缺少原轻工行业主管单位，这个A级产品认定工作被一些媒体形容为尴尬的认证。
2005年6月央视《每周质量报告》的《年份、商标做文章葡萄酒“嘉裕长城”出身蹊跷》的节目，让嘉裕长城公司陷入公关危机，该公司出其不意地抛出“中国的年份葡萄酒没有一瓶是真的”这一所谓的行业内幕，使年份酒遭遇灭顶之灾。
本报记者 刘宪银 央视每周质量报告
