本报讯（实习记者 张维）从12月1日开始，商务部发布的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》正式实施，新标准规定：只有巧克力的主要成分代可可脂的含量超过95％的产品才能标称为巧克力，凡是代可可脂添加量超过5％的产品，则只能称为代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，产品包装上也必须注明代可可脂含量。新标准实施半个多月后，其市场情况如何？昨天，记者走访了西安市的部分超市和零售店，发现被冠以“巧克力”名称的产品多数仍未按标准执行，以至于让人一时难辨真伪。
昨日，记者在东关一家超市的糖果专柜，发现这里销售的巧克力产品品种的确不少，黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等个个包装精美。仔细查看包装后，只有极个别品牌的巧克力产品外包装上清楚地标明“代可可脂巧克力”和“巧克力制品”，其他品牌的巧克力产品，部分产品标注了可可脂的含量不低于20％或者等于大于20％，有的则只字未提。有的即使在配料表中标明了含有代可可脂，但却没有标明具体含量到底是多少。而在南郭门附近的一家超市内，所售的一元钱的巧克力，其外包装上的配料表中仅仅标注着白砂糖、甜味料、代可可脂等。
据悉，按照新标准的规定，巧克力和代可可脂巧克力这两种产品有着比较明确的区分，正宗的巧克力以可可脂、可可粉、奶粉、白砂糖、乳糖和黄油等为主要原料，代可可脂巧克力则以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，二者主要区别在于代可可脂含量的不同。根据新规定，代可可脂添加量超过5％的产品，不能直接标注“巧克力”，而应标注为“巧克力（代可可脂）”。巧克力中可可脂的含量超过95％的产品，才能称为巧克力，同时，白巧克力不低于20％，黑巧克力不低于18％。
