本报讯(记者尹冀鲲)神秘果叶子粉碎了制成粉末，可以做“味精”，所煲鸡汤特别香甜，煮出的茶叶蛋特别好卖。陈村一台湾花农平日里除了种神秘果外，还发明将神秘树叶子加工后用来煮鸡蛋、煲汤喝。每隔两日，她将煮好的鸡蛋拿到附近的平洲市场叫卖，生意不错。
台湾花农秘制“味精”
昨日，在陈村一神秘果种植花场，记者见到了花场主台湾花农张女士。据张女士介绍，她5年前来到陈村，租种了几亩土地，开始从台湾引进神秘果种植。她说，引种神秘果时，就知道神秘果非常特别，吃了它再吃其他东西会觉得什么都是甜的，而且长达2－3个小时。后来，张女士发现本地人都用药材煲汤、炖鸡，便突发其想试着用神秘果叶子来煲汤和炖鸡。经过几次试验后，张女士发现用神秘果叶子煲汤，味道特别鲜美，而且略有甜味。
煮鸡蛋卖得好价钱
既然神秘果叶子可以煲汤，那也可以煮菜。张女士又将神秘果叶子磨碎后，做成粉末状，当作煮菜用的味精。张女士很有兴趣地用其秘制“味精”煮各式菜肴。后来，张女士发现，用神秘果叶煮鸡蛋和炖鸡味道最鲜美。花场里有工人建议其将煮好的茶叶蛋，送到平洲市场去，看看“市场”反应。
起先每个茶叶蛋，张女士卖1.5元，后来销路实在太好了，因此提价到2元一个。据张女士说，目前她每周都会煮些神秘果茶叶蛋去平洲市场卖。
神秘果叶含糖朊
在张女士的花场温室内，记者粗略地数数有近万棵神秘果树。记者看到，每棵神秘果树约高50公分，每个神秘果树上，挂满类似有如红宝石大小的神秘果实。神秘果树叶形状成椭圆形，直径4厘米大小，常年呈绿色。
张女士告诉记者，她一般将神秘果叶子摘下后，晒置7天左右，然后用清水浸泡一天，以便将叶子内的农药残留物去掉，然后将叶子打碎磨粉，再次清洗阴干后，便可当作“味精”使用。张女士还告诉记者，她准备将神秘果收集后，酿成果醋，试试效果怎么样。
据陈村花卉世界的技术人员介绍，神秘果原产于非洲，在其枝叶和果肉中，含有一种叫糖朊的物质，该物质在人味蕾作用下，可使人的味觉发生改变。因此，用其叶子煮食的食物，便有香甜的味道。
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神秘果枝叶和果肉中含有一种叫糖朊的物质，可使味觉发生改变。本报记者尹冀鲲摄
（南方都市报）
