美国一家消费者协会4日公布一份调查报告说，美国市场上销售的鸡肉中，八成以上携带致病细菌，但美国农业部对此结果表示怀疑。
据路透社报道，美国“消费者联合会”发行的《消费者报道》杂志对525个鸡肉样本展开调查，包括美国市面上销售的主要鸡肉品牌。结果显示，83％的鸡肉产品中含有幽门杆菌或沙门氏菌这两大食物致病菌，而在2003年的类似调查中，这一比率为49％。
但美国农业部认为调查欠缺可信度。农业部食品安全及检验局发言人史蒂文·科恩说，消费者联合会的调查样本数量过少，覆盖率低，而且方法值得怀疑，结果存在漏洞，根本就是“垃圾科学调查”。
“仅从500个样本中实际根本无法得出什么结论，”科恩说，“他们把垃圾科学当作调查研究。”他认为调查中没有提及沙门氏菌的种类就是一大漏洞，因为肯塔基沙门氏菌就是一种非致病细菌。美国养鸡协会认为，这个调查毫无新意，并且“过度夸张”了生鸡肉中细菌含量。
在这次调查中，美国主要鸡肉制品品牌无一幸免，都被查出带有食物致病细菌。
沙门氏菌是美国第一大食物致病细菌，一般会导致人们出现腹泻、发烧和头疼等症状。
新华社供本报特稿
