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桂鱼在各大超市内都有销售■据《广州日报》
焦点提示
香港查出含致癌物质孔雀石绿的桂鱼，引起当地停售30余种淡水产品。
沈城桂鱼也一直是人们喜爱吃的，相关部门已开始严密监控。
专家提醒市民不必恐慌。
晨报讯（记者郭蕾）日前，桂花鱼在香港被查出含有致癌物质孔雀石绿。
记者昨天就此咨询了沈阳一些知名饭店，得到的答复是只有桂鱼。
“桂鱼就是桂花鱼”，这种鱼还有很多名字，也叫厥子鱼、寄花鱼、老鼠斑，而且还是中国“四大淡水名鱼”之一。昨天下午，辽宁大学生命科学系刘明玉教授这样告诉记者。
香港暂停引进40种内地淡水产品
昨日17时，香港中通社消息称，香港海外渔业批发商会将暂停输入内地40多种淡水鱼、虾以及蟹。
这起暂停输入事件的起因就是，香港食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验，发现11个样本含有孔雀石绿，其中2个样本来自两大超市。
尽管有问题的样本含孔雀石绿分量并不多，每公斤含量为0.0022毫克至2.3毫克，多数属“低”或“相当低”水平。但香港政府呼吁当地市民暂时停止食用，直至查明问题水产的源头。香港鱼贩为慎重起见，已全面停售了桂花鱼、生鱼、白鳝、泥鳅、鳗鱼、鲤鱼等30余种淡水鱼。
香港方面同时提出，一旦发现出售含有孔雀石绿的桂花鱼，可能会检控零售商。
沈市场常见“桂鱼”
就此，记者昨日采访了沈城多家餐饮企业，其中不乏小饭馆，也有近10家大酒店。
“什么，您是要点桂鱼吧，我们这一直都有桂鱼，但没听说过桂花鱼呀。”几乎所有营业者都给了记者这样的答案。
更重要的是，在对大大小小10多家餐饮企业的采访中，记者只要一提到桂鱼两个字，几乎所有相关人士马上就表示，“对，一直卖得挺好，一般做成‘松鼠桂鱼’，好吃，老人孩子都喜欢。”
实际上，不仅做菜的不知道，吃菜的同样也不知道桂鱼就是桂花鱼。
至于桂花鱼刚刚在香港被查出含有孔雀石绿，就更少有人知道了。
北方气候不适合养桂鱼
记者还了解到，香港有超市发言人表示，所销售桂花鱼来自广东，而广东也确为桂花鱼产地。
数据显示，广州黄沙市场的桂花鱼一天销量达到几吨，每斤的价格在12元~16元左右。
本报记者昨日电话采访了广东省佛山市先锋振良种鱼苗场的联系人关振伦，据悉该渔场以桂花鱼苗为主打产品。
关先生表示，桂花鱼在北方常被称为桂鱼，这种鱼的鱼苗目前“到处都有”销售，但主要集中在无锡、南宁、上海等地。
“目前还暂时没有辽宁的客户，辽宁那边的市场也比较小。”他表示。
葫芦岛市海洋与渔业局渔业科于科长也指出，桂鱼这个品种不错，具有不小的商业价值，最贵的能卖到五六十元一公斤，是鲢鱼等品种的5~10倍，北方食用也较广泛。
“但因为它需要暖水养殖，而北方水面能结冰，所以并不适合在北方养殖。”
于科长还说，这种鱼目前在长江以南，主要是长江两岸、珠江水系的养殖比较多一些，“因此香港的‘桂花鱼含孔雀石绿’事件对辽宁的养殖业影响不大。”
沈阳严密监控孔雀石绿
实际上，除了刚刚被曝光的“桂花鱼含有孔雀石绿”事件，不到半个月时间里，已有多宝鱼在上海被查出药物残留超标严重，上海市食品药品监督管理局已提醒市民谨慎购买，许多饭店超市已主动停售多宝鱼。
沈阳市食品药品监督管理局食品处相关人士昨日表示，“我们也在严密监控这类淡水鱼的最新动态，现已在进一步的调查之中。”到目前为止，尚无关于桂花鱼等产品的数量、范围、来源等信息披露。
不过，就最新出现的“桂花鱼含孔雀石绿”事件，作为桂花鱼的养殖地之一，广东当地人士希望能找到事件“源头”，以避免桂花鱼养殖户和销售商受损失。
而广东省食品学会副理事长、华南农业大学教授陈永泉表示，市民不必因此恐慌，毕竟微量的孔雀石绿离致癌还有一定距离。
鱼“绿”可能有仨原因
专家称鱼类查出禁药可能是池塘残留以及运输工具污染
昨日，广东省水产技术推广总站站长姚国成表示，桂花鱼在广东是单塘养殖，不会与其他鱼在一个池塘内混养。一些鱼被查出含有禁止添加的孔雀石绿可能有三大原因。
1.一些养殖户在鱼出现水霉病后存在侥幸心理，以为少添加一些孔雀石绿来治病不会有影响；
2.过去用过孔雀石绿的池塘可能会有孔雀石绿残留，土壤和水中都会有孔雀石绿成分存在；
3.在运输过程中，一些人会用孔雀石绿给运输工具消毒，目前还没有其他的消毒药品比孔雀石绿更加便宜、有效。
姚国成表示，目前广东很多乡镇基层都没有水产技术人员，这导致一些养殖户缺乏安全养殖知识，无人指导他们合理用药。据《广州日报》
新闻概念
孔雀石绿
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，常用作处理受寄生虫影响的淡水水产。
孔雀石绿在很多国家已经禁用，但仍有渔民在防治鱼类感染真菌时使用，也有运输商用作消毒，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。
2002年5月中国农业部已将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及化合物清单》。
【农业部通报】
上海多宝鱼调查结果
新华社电农业部昨日通报了上海多宝鱼事件调查处理结果，在养殖过程中违规使用违禁兽药的3家山东水产养殖企业及其产品，目前已相继受到停止销售、监督销毁和罚款等处理。
11月17日，上海的一项抽检结果显示，申城市场上销售的多宝鱼（学名大菱鲆）药物残留超标现象严重，所抽样品全部被检出含有违禁药物，部分样品还同时检出多种违禁药物。
农业部通报称，氯霉素、硝基呋喃类药物是人用药品，早已列入《食品动物禁用的兽药及化合物清单》，孔雀石绿也是禁用兽药，但不法分子却通过非法渠道销售给养殖户使用。经检测确认，山东省日照市东港区涛雒镇先进养鱼场、山东省烟台百佳水产有限公司、山东省日照市泰达水产养殖场等3家企业，在养殖过程中违规使用了氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等违禁兽药。
农业部有关部门将继续跟踪调查违禁药品的来源，打击非法生产、经营禁用兽药的行为。
【最新发现】
佛山出现“绿”鲮鱼
昨日，在香港发现含孔雀石绿桂花鱼后，深圳食物安全中心公布18个不同种类淡水鱼样本的化验结果，其中一个鲮鱼样本发现含孔雀石绿。
深圳食物安全中心顾问医生何玉贤说，被发现含有孔雀石绿的鲮鱼，由佛山注册渔场供应，连同前日发现有边鱼含有孔雀石绿的顺德一个注册渔场，这两个注册渔场都会暂停出口鱼类到本港，当局已经通知北京及广东。
而来自顺德的边鱼被验出含有孔雀石绿，该地有养鱼户表示，养边鱼无须使用孔雀石绿，反而要用治肠胃病的药。
2005年，福建、江西及安徽等地出口的鳗鱼产品，就被验出含有孔雀石绿。香港查出淡水鱼含孔雀石绿也并非首次，去年不少淡水鱼已告“中招”，包括鳗鱼、大鱼、桂花鱼、鲤鱼、鲩鱼等，甚至海鱼青斑都曾被检出含孔雀石绿。据《深圳商报》
【专家建议】
水产品应该有标准
据华南农业大学有关专家透露，目前对鱼、虾、蟹等水产品国家还没有出台相关标准，只是规定其中不得检出含有哪些禁药，政府部门对这些产品能否上市也是以“是否检出”为依据，而不是以“合不合标准”为依据。
广州黄沙水产交易市场场长陈智勇表示，有关部门应推广绿色养殖，制定行业准入制度，在水产品上市之前依照相关标准进行检验，合格后才准许上市，这样才能变被动的事后追查为主动监管。据《广州日报》
