香港查出桂花鱼、鲮鱼“有毒”，本地市场陷入“蝴蝶效应”
■新快报记者陈志杰
多宝鱼“有毒”、桂花鱼“有毒”、鲮鱼也“有毒”……近日，水产品质量安全风波愈演愈烈，由咸水鱼蔓延到淡水鱼，由内地蔓延到香港。从昨天起，广州水产品市场也彻底陷入“蝴蝶效应”，市场交易量狂跌过半，鱼商血本无归。而市民则非常迷惑：到底还能吃什么鱼？
黄沙鱼市交易量狂跌
“今天就跌得很厉害。”昨天下午，广州黄沙水产市场场长陈智勇忧心忡忡地说。昨天，受香港“毒鱼”风波影响，黄沙市场经营淡水鱼的16个档口生意全面萎缩，淡水鱼交易量仅为6吨，与平常日均12吨相比，足足下跌了一半。其中桂花鱼价格由19元/斤下跌至13元/斤，其他各种淡水鱼均跌价。而香港已经停进30多种淡水鱼，这必将让淡水鱼销售雪上加霜。
紧急抽检六种淡水鱼
在本地有关政府检测部门尚未作出反应的情况下，黄沙市场水产品质量安全检测站昨天下午抽取了桂花鱼、鳊鱼、鲈鱼、鳗鱼等四种鱼类20个样本，进行氯霉素残留情况的检测，检测结果将于今天下午公布，今天还将加检鲫鱼和鲮鱼。
但黄沙市场检测站的设备水平尚不能对孔雀石绿残留情况做出检测，所以广州淡水鱼是否安全，还有待政府有关部门抽检。
桂花鱼近三年未检出致癌物质
昨天下午，记者在黄沙市场查阅了广州市农业标准与监测中心、荔湾区疾病预防控制中心、黄沙市场水产品质量安全检测站近三年来对黄沙市场水产品的检测记录。记录显示，近三年桂花鱼、鲮鱼、鲈鱼等淡水鱼没有检出致癌物质。
2005年12月25日，广州市农业标准与监测中心的检测记录显示，当天在黄沙市场抽取的一份鳊鱼样本含隐色孔雀石绿超标，产地顺德。2006年2月15日，黄沙市场检出一份罗非鱼氯霉素超标，产地增城。
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图：多宝鱼、桂花鱼“禁药门”事件发生后，黄沙水产市场倍显冷清。王翔王锦彬/摄
背景
香港停售30多种淡水鱼
据香港媒体报道，香港食物安全中心日前在抽取淡水鱼样本化验时发现，15个桂花鱼样本有11个含有孔雀石绿，其中两个样本来自两大超市。尽管含量微乎其微，但香港政府已呼吁当地市民暂时停止食用。该中心的另一项抽检更发现，鲮鱼也含有微量的孔雀石绿，产品来自内地佛山的注册渔场。
自前天起，香港鱼贩已全面停售30多种淡水鱼，包括生鱼、白鳝……占香港淡水鱼的三分之一。
据专家介绍，孔雀石绿是农业部禁用的染料性兽药，具有高残留性，对环境有影响。
指引
有异味的鱼一定不要吃
据华南农业大学动物科学学院水产养殖专家刘文生副教授介绍，目前的养殖和运输水平能够保证淡水鱼和大部分海水鱼销入市场的时候是活品。市民买鱼的时候首先要切记买鲜活的鱼，鲜活能够保证鱼的基本健康状况。
至于水产品是否含有违禁药物，刘文生表示“专家也很难从外观上作出准确的判断”。市民吃鱼的时候，如果感觉到鱼肉有任何异味，吃起来很怪，就要马上停止再吃。
另有食品专家分析说，尽管我国规定禁止在水产品中使用孔雀石绿，但市民不必为本次事件恐慌，毕竟微量的孔雀石绿离致癌还很远。
反思
广州人还能吃什么鱼？
我们还能吃什么鱼？政府权威检测结果尚未出来，咸水鱼、淡水鱼均已陷入质量安全危机。
华南农业大学动物科学学院水产养殖专家刘文生副教授表示，近期不断的水产品质量安全问题反映出，部分养殖户存在违规使用违禁药物的情况。所以当务之急是要进一步抓好养殖源头的检测，从鱼苗就检测起，不要等鱼长大了进入市场再检测。刘文生提倡，养殖户要切记职业道德，共同应对水产品危机，否则个别事件不断积累会造成整个行业遭受更严重的损失。
黄沙市场场长昨天也指出，在这场风波中，政府主管部门应该通过更好的政策引导整个渔业的养殖过程，并对风波作出及时回应，否则“搞不好市场会全线崩溃”。他还提倡市民、媒体应冷静对待整场风波，不要造成过度的消费惊慌。
（侯颖／编制）
