记者走访了城区多家超市、菜市发现，大部分有标签的散装食品上都找不到保质期的字样，一些是直接敞露在空气中，虽然散装食品为市民提供一个自由挑选的空间，但是其质量卫生状况不及密封包装食品规范到位，这一现象应该引起市民和有关部门的关注。
营业员称均在保质期内
在人民路某家超市的速冻食品冷柜里面，记者看到一个个小塑料桶中装有汤圆、饺子、肉丸、虾肉棒等散装食品，每一个标签上只写有品名以及每斤的价格，找遍冷柜和塑料桶周围，都没有发现这些食品的保质期。记者带着疑问咨询营业员。她说，散装速冻食品销量不错，每次从密封包装袋拆开放进去的量不多，肯定在保质期内。记者接着问，那生产日期又是什么时候的呢？还有多久就到保质期？那位营业员说，外包装袋已经当垃圾处理了，买回去放到冰箱储藏一两个星期是不会有问题的。期间，有两位女士分别选购了一些汤圆和云吞，对于散装食品保质期的问题，其中一位女士则认为，虽然散装食品这方面没有包装食品那么规范，但是她相信超市会把质量卫生做到位，从而维护顾客的利益以及自身的信誉。
无遮盖销售易二次污染
在一家超市的酸料区，一个个大瓦钵中堆满多种样式的酸料，直接敞露在空气中，没有“请勿触摸”的提示标志。在记者观察的时间段内，居然看见苍蝇停在瓦钵边或酸料上。一位女士正在用夹子选购酸姜，不断地把堆在上面的拨开，只挑选一直泡在水中的酸姜。她说，心理上觉得暴露在空气中的酸料，或多或少会粘有一点灰尘，还可能被别人触碰过，泡在水中的应该会比较卫生。在另外一家超市，记者留意到摆放一些凉拌凤爪、烧肉之类熟食的容器，虽然有防尘罩，但是对着通道的一面却敞开，顾客挑选时手很容易接触到食物。记者问一位营业员，熟食这样存放不担心会受到二次污染吗？她说，这些食物是当天制作，并经过严格检验符合相关卫生标准，而且都配有夹子或勺子等选购工具。值得注意的是，一些超市中存放冷冻散装食品的冷柜也大多没有玻璃等材料遮盖。在一些菜市的熟食摊位，一只只烧鸭、白切鸡直接晾挂在横杆或摊台上，没有任何物品遮盖，有的摊主还光着手去拿熟食，并不断与顾客讨价还价，摊位前人来车往。
散装食品质量卫生重要
根据《散装食品卫生管理规范》规定：经营者应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。市消费者协会一位工作人员说，消费者在超市、菜市购买散装食品时，应该注意生产日期、保质期等标签，如果发现没有标注的，确实需要购买的话应该向营业员了解是否新鲜。对于凉拌菜等熟食，特别是摆在路边或露天销售，无任何遮盖物或看起来不够新鲜的食品购买要谨慎，买回来最好用微波炉、炒锅等加热一些时间。有购物小票的话要尽量保管好，必要时可以维护自身的合法权益。市卫生监督所的负责人表示，商家销售食品同样要以诚信经营为宗旨，切实做好散装食品的有关细节工作，让顾客能够放心消费，维护自身信誉；市民购买食品也要提高卫生意识，掌握一些辨别食品是否变质的基本常识。
来源:玉林日报
责编:李晓花
