栩栩如生的白菜、张牙舞爪的龙虾……表面光滑坚硬，却透出玉一样的光泽。
什么材料制成的？玉石？树脂？还是什么化工材料？看到顾客好奇的表情，制作者李光笑了，这些都是用糖制成的，可以观赏，可以食用，还可以长期保存，集食品和工艺品于一身。
龙虾？糖的
近日，在长春市一家大型宾馆内，李光来了个现场表演。他先把一种进口的白糖高温加工成糖稀，晾凉以后切成块状备用。为了制作龙虾，他将块状糖加热至约80摄氏度，然后戴着薄膜手套，灵活的手指开始动起来。“手经常被烫起了大泡。”李光说。
不到两个小时，长约30厘米、高约20厘米的龙虾完工了，逼真、张扬、洁白、坚硬，无论是观赏还是触摸，都有玉一样的感觉。随后，他用喷枪将食用色素喷在龙虾身上，顿时色彩斑斓。
“我来吹一个气球。”李光将一团软糖揉成球状，然后将一个喷气嘴塞进了糖球中间，他一手托着糖球，另一只手开始充气，这个糖球像气球一样开始膨胀。当糖球稍凉时，他便在加热器上加热，然后继续充气，10多分钟后，原本鸡蛋大的糖球变成了大苹果似的气球。
人称“面人李”
李光是这家宾馆的厨师，曾经是知名度很高的“面人”师傅，大家称他“面人李”。他利用面粉制作的传统人物刘备、关羽、张飞、钟馗等，形象和表情等唯美、传神，是这家宾馆的招牌。
后来，李光到省外学习，看到了同行用糖制作龙虾等类似的作品，但做得非常小。“制作的龙虾像河里的喇蛄一样，实在太不威猛了。”李光详细学习了制作工序，回来后经过苦心琢磨、长期练习，他将工艺改进后终于制成了现在的作品。“摆在包房里当样品时，顾客非常好奇，一听说是糖制品都要收藏呢。”李光说。
本报记者 刘瑞秋 程泽 文/图
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9号选手：
李光 年龄：30岁
“面人李”用糖制作龙虾
用面制作“三国”人物
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