广东本地乳品企业即将面临一场严峻考验，蒙牛、伊利已先后在广东筹建其乳品生产基地，意欲长期扎根广东，与本地乳品企业争夺广东市场。记者昨日获悉，蒙牛继在东莞等地建设冰淇淋生产基地外，目前也正在清远等地物色筹建酸奶生产基地；而伊利则收购了佛山澳纯，并开始筹建自己的奶牛牧场。
广东省奶业协会副会长王丁棉表示，蒙牛、伊利的扎根进驻将使华南市场奶源紧张，若他们以高价抢购奶源，同时又在终端市场打价格战，本土乳品企业将面临沉重压力。不过，对此，广东部分奶企却表示，蒙牛、伊利在此缺乏牧场、冷链建设、渠道以及对当地市场消费习惯的了解，所以，本地奶企并不惧怕他们。
蒙牛伊利加速建广东生产基地
据了解，广东乳品市场是全国消费力最强、消费容量最大以及乳品消费意识最强的市场之一。目前，广东乳品消费年增长率高达20％。多年来，国内外乳品巨头一直觊觎这块市场。之前，长富、光明均先后来广东踩点、进入；现在，蒙牛、伊利更采取建立生产基地，抢夺当地奶源、发动凶猛的营销攻势。
记者从有关渠道获悉，目前蒙牛已在东莞等地建设了其冰淇淋生产基地，同时，今年以来又一直在清远、汕头等地寻找酸奶生产基地；而伊利在去年底收购佛山澳纯，筹建了酸奶生产基地后，目前也正在筹建自己的奶牛场。据透露，伊利未来的目标是每天生产50吨—100吨乳品。
高价抢奶源低价打终端
据悉，蒙牛、伊利意欲在广东市场扎根、打持久战的举措，已令当地奶企感受到很大压力。而在广东市场，奶企最大的压力在于“新鲜奶源”。据王丁棉介绍，广东新鲜奶源的供应近几年来一直较平稳，增长不大，每年保持20万吨左右的供应量。但若蒙牛、伊利进驻广东，他们也需求新鲜奶源来做产品，比如伊利的酸奶一直是以新鲜奶做的，那么，广东的奶源供应则会很紧张。今年下半年，奶源供应紧张已显现出来了。估计今后新鲜奶源更紧张。
据了解，根据蒙牛、伊利在其它市场的做法，其抢购当地奶源时往往会采用“高价”收购手段。而奶农或奶牛场与当地各乳品企业的关系通常只是松散的合作关系，谁出价高，他们可能就会将新鲜奶卖给谁。本地乳企的新鲜奶源将很可能处于“短缺”。
业内人士指出，蒙牛、伊利的到来，而且是这种“扎根式”的进驻，势必与当地奶企有一番生死竞争。虽然目前其生产量每天只有5吨—10吨，但从其扩建规模，以及通过产销酸奶、冰淇淋等冷藏乳品慢慢建设、完善冷链，三五年后，就可能进一步做巴氏奶，从而更大规模蚕食本地奶企的生存空间。
本地奶企已有应对策略
不过，对于蒙牛、伊利目前在广东的咄咄逼人之势，部分本土奶企却表示“不看好”。广东燕塘乳业有限公司副董事长、总经理黄宣在接受记者采访时表示，广东市场不易做，之前光明、长富也来势汹汹，但最终由于种种原因而败退。
据业内人士分析，外地奶企在广东市场有几大短板，如自有的供应奶源的牧场、冷链、渠道和对当地消费习惯的研究。比如，本地奶企在广东已耕耘多年，在当地积累了一定的品牌形象和较高的知名度；广东乳品市场成熟，消费者理智消费，不会因为“降价”、“优惠”而改变多年的饮食习惯。在渠道建设上，本土奶企通过多年的积累，已在广州各大社区、街市遍布奶站、奶点，在学校、机团等渠道也铺设较多的网点，而这些，外地奶企却不是轻易可得的。在奶源供应上，本地奶企也各有渠道，如燕塘，其奶源供应由三部分组成:一部分是自有牧场；一部分是该企业与其它企业合作的牧场；还有一部分是收购农户鲜奶。燕塘表示，即使蒙牛、伊利用高价挖其奶源“墙角”，他们自有的牧场也能保证其奶源供应。此外，他们还可以通过调节产品结构来应对奶源短缺问题。
对于广东乳企将迎来蒙牛、伊利两大巨头的贴身挑战，黄宣自信地说:该来的都会来，该走的还会走。”
本报记者欧志葵
