如今日子好过了，可小时候的黏豆包、灌羊肠还让人不时回味。
我们早些年一般人家吃不起细粮的，于是几乎每户农民都会种些黏高粱，以改善生活。黏高粱和红高粱无论是生长时的植株还是成熟时的米粒都非常相似，只是它的植株稍高一些，米壳稍大一点儿。如果不是地地道道种过它们的农民，是很难将这二者区分开的。
黏高粱米煮着吃，饭粒发硬，不好吃；可蒸成黏糊糊的干饭就好吃了，更主要的是可以做成人们所喜爱的黏火烧、黏豆包、豆面卷子。这些都是当时最美味的食品，对农家的意义远比今天各种风味的包子、饺子、馅饼要重要得多。尤其是到了腊月十五的年根儿底下，女人们就要准备烙黏火烧、蒸黏豆包了，预备整个正月吃的。开始做这两项吃食之前都要先将黏高粱米推成面粉。在推面的头天晚上用温水泡一夜。第二天，先将米用笊篱从盆里捞出，放在石磨上，再洒上少许清水，这时赶着毛驴拉着石磨推，面磨好后烀小豆，小豆烀熟了，放糖或放少许咸盐，这样小豆馅就有味道了。
然后开始包，再烙，人口多的人家好几个人忙活着，包的包，烙的烙，烧火的烧火，有的人家同时用两个大锅，烙好之后就捡出来平放在大平筐或草筛、簸箕上晾凉，晚间端到外面冻一夜。第二天早晨，这些火烧都冻得硬邦邦的，在厢房里刷干净一只大缸，把火烧统统放入，这样老鼠进不去，上面再覆盖严，以免落灰。想吃时就取出来一些馏好，再弄点儿海菜，炖点儿白菜、冻豆腐，那才叫美！
灌羊肠
将羊的肠子或猪的小肠清洗干净作为肠衣，灌入勾兑好的配料制成面粉肠，后来大家干脆把灌的猪肠也统称叫羊肠。过去，我们家乡只有过年时才能杀头猪，有灌羊肠的机会，平时是灌不起的。那时，猪的大肠用来灌血肠，小肠灌羊肠。先把肠子洗干净放盆里，然后勾兑配料，瘦肉末、葱花、淀粉等一块搅拌。灌满一段段肠，绑紧嘴儿，扔锅里煮。羊肠熟马上捞出来晾凉，就可以吃或者装盘。但在过去，羊肠可不能像现在这样随便吃，要把它放在温度不冷不热的地方，留着做年夜饭和家里来客人时吃。千万别让它冻了，冻后的肠稀糟，切不成片，吃起来也不再软香。那时，不是每家在过年时都能杀猪，有的几年才能杀一头。现在想什么时候灌就什么时候灌，想什么时候吃就什么时候吃，多爽。
徐 蕊