一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨发酵后，它就变成了一种“动物”，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。
都说闻香识女人，其实品酒也可以识女人。喜欢白酒的女人，大胆，豪放，我行我素；喜欢啤酒的女人，轻松，随意，天性乐观；喜欢米酒的女人，基本上应该称为女孩；喜欢洋酒的女人，不晓得是真懂还是赶时髦，因为不懂，就不妄加评论。但喜欢也是没有错的，芝华士、杰克，丹尼，名字听着很入耳。喜欢红酒的女人，有点聪明、有点自我；有些情趣、有些品位，也就有点小资。
在国外，红酒被称为情人酒，它标志着一种浪漫。而浪漫的地方似乎就该有女人，于是，注定了红酒和女人就像孪生姐妹，总要同时粉墨登场。
把红酒当成生活的一部分
烛光摇曳的酒吧，萨克斯有一搭没一搭地吹着，一个华丽的女人优雅地端着酒杯，迷离的眼神正冲着另一边微笑。另一边，是一个西装革履的儒雅男人在以同样的神情举杯示意。接下来的镜头便是两个盛着醉人红酒的高脚杯碰到了一起……
这个场景被葡萄酒广告演绎过无数遍，那醉人的酒红色，怎么看怎么都像是一种暧昧的颜色。红酒与女人的故事，也复杂起来。其实，真正热爱红酒的女人，不一定会到酒吧里买醉。红酒，只是她生活的一部分。
Silvia，27岁，是某知名广告公司的企划部经理。第一次见面，她就告诉我们：“爱红酒的女人都是宠爱自己的女人，都是女人中的上品。忙碌一天回到家中，一盏灯、一杯酒、一本书，是最适宜的休闲方式。有许多人认为女人不懂酒，喝酒只是个装饰，比如，晃着红酒杯是为了炫耀新涂的指甲油。其实不然。在我周围，有许多懂酒的朋友。比如，你推荐许多女孩子会喜欢的德国法尔兹的贵族甜白，她会觉得比较甜腻，她会告诉你，喜欢Shiraz(穗乐仙)多过Metlot(梅乐)，她喜欢意大利托斯卡纳的葡萄酒。一粒葡萄到一瓶酒，这个过程是一种奇妙的艺术。只要你喜欢，只要进入了这个世界，不一定要多么专业，就会发现很多乐趣。”
如何识别红酒
说起来，silvia迷上红酒也有好几年了。依着经验，她教了我几招识别红酒优良的程序：一是看酒，在白色的背景下，从酒杯的正上方看，看酒是否清澈。而后再从酒杯正侧方的水平方向看，看酒从杯壁均匀流下时的速度。速度流得越慢，酒越黏稠，酒质越好；如果在光线充足的地方，观看红酒的边缘还能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。二是闻酒。一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。在闻酒前先呼吸一口室外的新鲜空气，然后将鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，这时再摇动酒杯，迅速闻酒中释放出的气味，和原始气味比是否稳定。三是品酒，先喝一小口，在口中打转，口感中酸、甜、苦、咸达到平衡，就是上好的红酒，如果咽下酒液后，口中还有留香，那一定是好中又好的了。在去商店买红酒的时候，看条形码下的第一个数字，“3”代表是德国进口的，“4”代表是法国进口的，而“6”代表中国自己酿造的。
红酒的美容养生之道
红酒裹着高贵、浪漫的外衣为我们认识，它标志着的其实是一种生活态度。起源于公元前6000年古波斯的葡萄酒，还有着一个与美人、身份、品位有关的传说，故事说的是一个失宠的妃子欲寻短见，把发酵的葡萄汁误当毒药喝了，结果人没死反而更加美艳动人。这美妙的结局使妃子再度受宠。从此，红酒的美颜功能便成了追求生活品质的女人们的爱物。
Silvia告诉我，她每晚临睡前会喝一杯红酒，俨俨的、微醺的感觉，很享受。坚持了一段时间，发现皮肤变的红润有光泽，冬天也不会手脚冰凉了。
为此，她还专门咨询过医生，医生说，红葡萄酒的美容功能源于酒中含有大量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。Silvia还接受医生的建议，用红酒泡澡。“在大木桶或是浴缸里倒入葡萄酒，然后把身体整个浸泡在里面，就像洗普通的澡一样，浸泡一会儿后，用双手轻轻按摩全身，直到搓得身体微微发热，特别放松、特别舒服。”最后，她笑着说：“红酒面膜也很好！看来，我是离不开红酒了！”
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法国葡萄酒的起源，可以追溯到公元前6世纪。当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法南部的马赛地区，葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。到公元前1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植业很快在法国的地中海沿岸盛行，饮酒成为时尚。然而在此后的岁月里，法国的葡萄种植业却几经兴衰。1789年，法国大革命爆发，葡萄种植不再受到限制，法国的葡萄种植和酿造业终于进入全面发展的阶段。最终走进了世界葡萄酒极品的神圣殿堂。
法国波尔多地区的葡萄酒口感柔顺雅致，风情万种，是温柔婉约的女性化葡萄酒，被誉为“葡萄酒之后”；布垠地区所产的葡萄酒，则是质地柔韧，独具个性，颇似豪迈勇劲的侠士，被誉为“葡萄酒之王”。这一王一后，恰恰代表法国两个颇负盛名、风格各异的葡萄酒产地。
如何保存红酒：保存红酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的红酒于饮用前冰冻即可。如果你将红酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在12~14摄氏度间保持恒温，湿度在65%%~80%%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其他异味渗入酒内。
