“速成臭豆腐”潲水制成
市消委会发布最新消费提示，慎食街边流动摊档小吃
本报讯(记者／张玮通讯员／王佳娜周珏)“路边烧烤、臭豆腐、麻辣烫等虽是地方特色食品，但由于炎热天气易滋生细菌，且流动摊档多属无证照经营，一旦发生问题，有关部门很难取证和寻找责任人，消费者难以维权，所以市民应慎食！”这是记者昨日从市消委会发布的最新一期消费提示上获悉的。
烧烤材料二次污染严重
吃烧烤是许多市民夜生活的一部分，但烧烤原材料却大多受到较为严重的二次污染。“露天烧烤摊点大多无防尘防蝇设施，食品原料来源不明且暴露在空气中，直接接触到汽车尾气、行人飞沫等污染物；肉类、鱼类等食品由于没有放入冷藏柜，长时间暴露在高温环境中，易导致细菌大量繁殖。此外，在烧烤过程中，会产生一些‘苯并芘’等有害多环芳烃化合物，经常食用被其污染的食品，致癌物质便会在体内积累，可能诱发胃癌、肠癌。”市消委会相关人员解释说。
该人员还提醒市民，近期有多处地区发现不法商贩为简化过程，使用化工原料绿矾、潲水等制作“速成臭豆腐”的情况。这样的臭豆腐食用后不仅伤害人体呼吸、消化系统内膜，严重者还会导致肺积水、休克、致癌等。
麻辣烫未煮熟易致消化道疾病
街边麻辣烫一直以来也颇受欢迎，街边时常能看到有人排队等候购买。然而，麻辣烫除了跟一般的街边摊档存在相同卫生隐患外，还有更鲜为人知的健康危害。“其一，街边麻辣烫很难掌握加热时间，常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，食品原料里的病菌和寄生虫卵就不会被彻底杀死，食用后易引起消化道疾病；其二，人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎；其三则是麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。”
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国家质检总局曝光8种啤酒“质量较差”
市场未见劣质啤酒
本报讯(记者／张玮实习生／茹萦莹)日前，国家质检总局公布的一份啤酒质量监督抽查结果显示，8家企业生产的啤酒被鉴定为“质量较差”。昨日，记者走访了岁宝百货、人人乐超市、家乐福超市等商场，暂未发现此类劣质啤酒有售。
据了解，此次国家质检总局监测查出“福建佳祥啤酒有限公司的剑津干啤(精制)、河北全顺保健啤酒有限责任公司的雪塔啤酒(干啤)、新乐国人啤酒有限公司的国人啤酒(金苦瓜)、金华市华力啤酒有限公司的华力啤酒、衢州新国光啤酒有限公司的国光啤酒(纯清)、湖北金百利啤酒有限公司的青岛金崂纯啤酒、河南蓝牌酒业有限公司洛阳分公司的冰花啤酒、青岛青豪酒业有限公司的青岛青豪纯生风味啤酒”等8种啤酒因质量较差。
记者昨日走访各大卖场发现，深圳大中型超市所售卖的国产啤酒主要以深圳金威啤酒、武汉百威啤酒、广州生力啤酒、北京燕京啤酒几种品牌为主，而较常见的国外啤酒则是美国百得加、德国喜力等。
“正规超市在食品质量检查环节把关严格，啤酒的选购一般还要遵守特定程序。首选的都是有实力、名气响的A类啤酒或B类啤酒；为了确保啤酒供应商是信誉良好、能提供有效证件的厂家，有时还派专人亲自到各啤酒生产地‘访场’，抽取样品化验。”新一佳超市商品部负责人李小姐说。
图：
街边麻辣烫虽然美味，但因存在较为严重的卫生隐患，市民一定要慎食。资料图片
