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京城冰雪制冰厂每天的产冰量约为150吨
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来买冰的人看着人造冰“出炉”
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工人将成品人造冰运出车间人造冰块 北京日用两千吨
人造冰的制作过程约为10小时
入夏后 农副产品市场对人造冰的需求量增加 记者在北京最大的人造冰制造厂看到——
桑拿天造寒冰 令人眼前一“凉”
制冰车间并不寒冷 人造冰的制作过程约为10小时 购冰客户见到刚推出车间的冰块时会摸冰降温
入夏以来，各大农副产品市场对人造冰的需求量增加。据了解，今年北京地区对人造冰的日需求量约为2000吨，而本市各大制冰厂的日总产量为1500吨。
近日，记者探访了北京最大的人造冰制造厂，在这里，记者目击了制冰、等冰、运冰的全过程。在炎炎夏日里，制冰车间内外，由于冰的出现，给人一种清凉的感觉。
冰产量
全市日产冰1500吨
京城冰雪制冰厂是本市最大的人造冰厂，每天产冰量约150吨，部分缓解了本市夏季人造冰供应紧张的局面。
据该厂负责人介绍，目前用冰的地方很多，如各大市场，特别是各大农副产品、水产品批发市场，全市每天的用冰量达到2000吨。
据冰厂负责人介绍，本市各制冰厂日产冰量总计1500吨，日缺口约500吨。
冰用途
用于产品保鲜
由于本市制冰能力不足，所需冰都要到天津、河北保定等地调运，这些人造冰主要用于需要保鲜的瓜菜农产品和各种水产品。
为了抢占本市人造冰市场，天津、河北等北京周边地区，又陆续修建了三四家人造冰厂。
制冰
全过程约10小时
人造冰的制冰过程约为10小时。
记者在制冰车间看到，有一个用木板覆盖的巨大池子，池中满是不停翻滚的黄色液体。
据负责看管池子的工人讲，这些黄色的液体都是用氯化钙配制而成的，再用搅拌机不停地搅拌，液体温度可达零下20多摄氏度。
在液体池子中，还浸泡着一排排铁制冰盒。
操作制冰机的工人师傅告诉记者，首先要在冰盒中加满自来水，然后依次放入池中，经过约10个小时的冷冻后，冰盒里的自来水就冻成了冰，然后将冰盒吊出，放在水中清洗，使冰与冰盒分离。
在几百平方米的制冰车间，由于自动化程度高，从冰盒注水到查看冰情，只有几名工人在操作。
在人们的想象中，制冰车间内应该非常冰冷，制冰工人应该穿着厚厚的棉大衣。
然而，真正的制冰车间更像一个普通的食品车间。
工人们告诉记者，现代化人造冰生产车间并非冷库，制冰的秘密都在下面的池子中。
从存储冰到人造冰
在中国，冬天储冰夏天用的历史已有近千年。据史料记载，北京冰窖在清代多为官窖。也有王府自己的冰窖，称为府窖。
本市的人造冰产品出现在20世纪50年代，当时的产量低成本高，并不能完全取代冰窖。直到改革开放后，随着新制冰技术的引进，人造冰产量不断提高，冰窖存储冰的历史才告结束。
等冰
取冰者摸冰降温
每天清晨，是制冰厂出冰、取冰的高峰。
制冰车间的4个大门一起打开，工人们齐刷刷地推着一块块大白石条一样的冰块从车间里滑出来，交到取冰人的手中，取冰人怕冰融化，马上装到车上拉走。
记者发现，刚刚运出车间的冰块，由于冷、热空气碰撞的原因，冒出一股股白气，看上去给人很清凉的感觉。
在取冰现场，记者还发现了一个有趣的现象，来取冰的人，由于在高温下站久了，见到刚刚推出车间的冰块会情不自禁地发出叫声，冲上去用手摸着冰块降温。
冰产品
粉碎冰末像下雾
刚刚出车间的冰块被立即送进粉碎机里，随着巨大的一声响，一堆冰末出现在粉碎机下，随后便被工人们装进一个个塑料袋中。
记者发现，在粉碎冰块时，粉碎机四周腾起一片白雾，飘到脸上凉丝丝的。一些等待取冰的人为沾些凉气，纷纷靠近白雾。
负责粉碎冰块的工人告诉记者，这些冰末是用来冰各种水产品的。
自制“冰葫芦”
在制冰车间，记者看到数量众多的结成冰的塑料瓶。这是制冰厂的工人们发明的一种“冰葫芦”。
制冰厂负责人告诉记者，一些客户需要体积小、搬动方便的人造冰，于是，他们便利用各种塑料瓶子，灌装经过处理的循环水，然后加以冷冻制成“冰葫芦”。
夏季各种冰 产品价格
本市生产的人造冰 每吨 500元
食用冰 每公斤2元
天然存储冰 每吨1200元
外地进京人造冰 每吨950元
温馨提醒
夏季自制冰要注意卫生
今天上午9时，武警总医院内科的李医生对记者表示，夏季是消化系统疾病多发期，很多来医院就诊的病人就是因为食用了不洁的清凉饮料、冰制品等引起肠炎、痢疾等。
李医生告诉记者，在他接诊的病人中，还有的是食用自制冰引发的上述疾病。
李医生认为，食用自制冰要求水质必须是卫生的纯净水，制冰容器也要经过消毒。而有的患者，使用自来水自制食用冰，结果引发消化系统疾病。
文/记者 秦胜利本版摄影/记者 于佳
本版制图/毛京东
