音寨是贵定盘江镇的一个布依山寨，600多年的历史早已为它注入厚重底蕴。清朝雍正年间读书人天纪进京赶考，途经音寨，闻香下马，尽情游乐，误了前程。这是一个布依老人醉意朦胧中为我讲述的音寨往事。故事的真伪虽无法考证，但我在惋惜读书郎名落孙山的同时，却慨叹这个布依山寨馨香四溢、勾人魂魄的魅力。我不敢也不愿拿自己与闻香下马走音寨的读书郎相提并论，但我的确是途经音寨经不住诱惑“闻香下车”。
进得布依山寨，朋友请来的布依姑娘用山歌唱诗一首，考我一考:“布依音寨有四香，问你客人敢尝不敢尝?”不回答是过不了拦门酒这一关的。“敢尝敢尝敢尝。”我笑答。“遍野油菜花儿黄，雪山飘来一阵香，狗肉馆里坐一坐，回首姑娘巧梳妆。”姑娘这首布依山歌其实是为客人设谜，巧问客人布依音寨有哪四香。山歌一落，一杯牛角酒已灌进我的喉咙。这时候，我看清这家狗肉馆门前好诱人的一副对联。上联是“闻香下马走音寨”，下联是“知味停车进酒家”。
这顿农家饭很有特色。布依人将西红柿、红辣椒、糯米腌制发酵，制成酸水，再用这种酸水勾火锅汤，风味独特，芳香可口。狗肉取屁股一段，佐几味祖传香料，小火焖熟，切成片，梭入汤中，汤是有讲究的，下料与程序又是绝招。夹一片狗肉送入嘴里，“脍炙人口”一词便无它用。
农家狗肉的香气还在我心中弥漫时，我已觊觎“金海雪山”的馨香了。
亚热带温和的季风气候，让音寨背后的观音山万木葱茏，古柏、银杏、红豆杉、凤尾竹、枫香、杜鹃蓊郁苍翠。最美的是春季，音寨的布依人家在房前屋后遍种李树，李花盛开之时，观音山洁白如雪，使人如入冰山雪岭，看来这就是布依姑娘山歌中“雪山飘来一阵香”的谜底了。
金黄，是春天音寨的主色调。万亩良田尽栽油菜，油菜花开的时候，漫山遍野都铺上了金毯，蝶舞蜂闹，鸟语花香。“金海”与“雪山”之间的布依民居此时成了这幅油画的点缀。布依人是聪慧的，他们的民居多为青瓦青砖，木与石结合，古朴自然。结构多为三开间，设有檐廊，正中为堂屋，两侧为耳房。穿寨而过的瓮城河给音寨增添了灵气，清晨或傍晚，无论你站在寨上望河，还是站在河边望寨，都有云雾飘渺的感觉，海市蜃楼一般。
美丽的山水养育了美丽的姑娘，音寨布依姑娘的灵秀是远近闻名的。勤劳与善良更是让人敬佩，田间地头，你可常见婚后的布依妇女背着娃儿下地干活。她们头缠一块青白相间的头巾，身着蓝色衣衫、青色裤子，最显眼的是绣花，围腰绣花、鞋上绣花、鞋垫子也绣花，那背娃儿的背带简直就是绝美的工艺品。劳作累了，娃儿饿了，田埂上坐下，敞开胸怀，用甘甜的乳汁哺育，这景致让人流连忘返。
作者：尹卫巍来源：金黔在线—贵州日报
