本报讯（记者舒涓）春节是市民家庭团聚的日子，也是大快朵颐的“全体饕餮日”。如何包好油角、做好萝卜糕这些广州传统的美食，前人也很费了一些心思呢。
有油角模保证能包好油角
昨日，记者在“西关古痴”邹永生的收藏中扒出了不少跟吃喝有关的“老古董”。一件民国时期的油角模，用两片木板合成扇页状，分深浅不同的三个圆圈，最大最浅的一个刚好够放一张面片，较小的一个有规则的齿纹，一面镶有锋利的铁片，将花生和糖等馅料放到面片上，把连片木板用力一合，一个合格的油角就“诞生”了。邹永生介绍，广州人做油角的传统做法是用手包，但是每人做出来的样子都不同，而且，油角要包得结实才行，否则入油锅馅料炸开了，是“很不吉利”的。有了这个油角模，包出来的油角整齐划一，制作速度加快了，边角也不容易裂开。
蚂蚁想吃糖却游不过“护城河”
春节好吃的东西多，糖果糕点也是走亲戚的好礼品，但是要好好保存起来还得动点脑子。邹永生收藏的民俗物件中有一件名字形象的“激死蚁”，就是专门用来存放糖果糕点的。“激死蚁”顾名思义，就是要把蚂蚁气死，这是一个长方形的瓷器，托盘中央另有一个大瓷盒烧制在一起，凹槽中可以放水，如同给中间的瓷盒修了一条环绕的“护城河”，蚂蚁虽然嗜甜却无法爬到糖盒里，当然只能被“激死”了（见下图）。
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