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近来在申城街头诸多公交车车身上比比皆是的“五谷道场”方便面促销广告，因一句“拒绝油炸，留住健康”的广告吆喝而频遭质疑，日前已被国家工商总局以涉嫌广告违法而喊停，前期多达2000万元的广告投入，因之也打了水漂。
案发于“拒绝油炸”
从去年11月起，陆续见诸于国内各大城市的这则方便面促销广告，之所以被认定“涉嫌广告违法”，关键在于其广告词带有诋毁国内采用油炸工艺的诸多方便面生产行业同行。据沪上食品加工行业的行家披露，作为“五谷道场”母公司的河北中旺集团，自己其实不仅未“拒绝油炸”，而且每年油炸方便面的产值也高达20亿元左右，故应该说“拒绝油炸”之广告词，在某种程度上其伤害也殃及了自身。
油炸方便面非替代品
那么以往市民颇多食用的油炸方便面该不该“拒绝”呢？记者就消费者关注的这个热门话题，请教了中国食品科技学会秘书长孟素荷。据孟素荷告知，方便面的发源地是日本，即便非油炸方便面历经30年的发展，至今也仅占到日本方便面行业市场总份额的15%，所以只能这么说——非油炸方便面仅是方便面的一个品种，并非是油炸方便面的替代品。
非油炸方便面口感逊
另据行家介绍，非油炸方便面之所以难以在国际国内方便面市场唱主角，原因在于其自身加工工艺所存在的缺陷——
经过脱水干燥后，其结构细密化了，但复水性却较差，一般要冲泡5分钟左右，但口感仍较偏硬，而一般油炸方便面的冲泡时间仅需3分钟。
据悉原广告词被喊停撤下后，近期将在全国范围内全面更换。
本报记者习慧泽
新民图表制图罗杰
