■火腿冬瓜
原料：冬瓜 200克、方火腿 150克、菜心 10棵副料：盐 5克、味精 5克制作：菜心入沸水焯熟；将冬瓜、方火腿切片，均匀排列整齐，放上盐、味精，上蒸锅蒸 5分钟取出。两边围上菜心即可。
特点：清新爽口，荤素搭配，简单方便
■双色葡萄鱼
原料：鳗鱼副料：鲜茄汁、咖喱、盐、味精、糖、淡奶、上汤制作：鳗鱼去骨打成茸做成鱼丸，锅内放鲜茄汁、汤糖、盐、鱼丸，翻炒成熟后装盆成葡萄状；锅洗净加咖喱、盐、糖、淡奶、味精、鱼丸，翻炒成熟后勾芡，装盆成葡萄状。
特点：色泽鲜艳，造型栩栩如生
双色葡萄鱼
火腿冬瓜
