空气中，有时会出现一些来历不明的臭气，即使仪器也无法识别。如此不明臭气，催生了一种新职业：“闻臭师”。据悉，上海目前有20多名凭借灵敏嗅觉，专门铆牢上海角角落落异味的职业“闻臭师”，每年受理着各类异味监测200多起。
人鼻成臭味辨别良方
放着先进设备不用，偏要用人来测试臭味，究竟是为何？据专家解释，仪器、设备一般只能测量出单一气体的浓度，综合性异味的浓度往往就无法判断了。“如果有市民反映某地区某企业有臭味排放，但仪器测量结果是有害气体未超标。这种情况下，就可以通过人嗅辨的方法进行测试，最后判定臭味是否超标。”
据介绍，“闻臭师”的工作范围非常广泛，可以对工厂、企业，也可以对公厕、河道、餐饮单位等某一个固定场所散发的臭味进行鉴定。
鼻子灵不能胜任“闻臭师”
“‘闻臭师’的职业称呼应该叫‘嗅辨员’，录取条件并不苛刻。”已经有数年“闻臭师”职业生涯的市环境监测中心分析实验室副主任谢争告诉记者，根据国家规定，满足年龄在18至45周岁之间，不吸烟、嗅觉器官无疾病，嗅觉检测合格等条件，就可以被录取。
“录用后的培训也不复杂，只要能够分辨出花香、汗臭、甜锅巴气味、成熟水果香和粪臭等5种单一气体即可上岗。”谢争表示，考虑到实际的工作量和需要，目前暂时还只有专业环境监测人员从事该职业，没有对市民开放。
但谢争也指出，有一点格外要注意的是：嗅觉特别灵敏的人并不适合这项工作。据介绍，鼻子超常灵敏的人，在别人没有闻到臭味时就闻出臭味，这种情况并不能定性有臭味。
实验室里辨臭味
为了避免长时间处于臭气中导致嗅觉疲劳，闻臭师不亲自到臭源现场。昨天，在市环境监测中心，记者亲眼目睹了“闻臭师”工作的全过程。
只见，工作人员先将3个无臭袋中的2个充入无臭空气，另1个则按一定稀释比例充入无臭空气和被测恶臭气体样品。当“闻臭师”正确识别出有臭气袋后，再逐级进行稀释、嗅辨，直至稀释样品的臭气浓度低于“闻臭师”的嗅觉阈值时，才停止实验。每个样品取6个平行样同样测定，最后根据“闻臭师”的个人阈值和小组成员的平均阈值计算，判断异味样品是否超标。
按照鉴定规则，如果5位“闻臭师”中有4人认为没有闻到臭味，那么这起“臭味案”将被淘汰出局。
呼吁义工加入“闻臭”队伍
据悉，“闻臭师”用鼻子鉴定的结果具有法律效应。按照规定，某地一旦被判异味超标，有关部门将按相关的法规进行处理，违法、违规单位有可能受到相应的处罚。
虽然在上海“闻臭师”已经有20多名，但其从业的人数远远不能满足实际需要。据有关专家介绍，发达国家除了选择专业人士从事该职业外，还聘请了许多义工，主要是因为专业人员对部分气体的反应已经不够敏感。专业队伍人数不足，由社会各界参与，可使异味的辨别更具有广泛的代表性。“上海有必要扩大这支队伍，招募社会各界人士参与这项工作，这有利于全社会共同监督污染环境的行为，改善上海的空气质量。”
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国外“闻臭师”“闻香师”
东京环保当局招募的“闻臭师”在地铁、车站、公厕等发现异味，可立即向环保当局报告，以责成专人限时除臭。从事这项工作的人员月薪可高达50多万日元。与此同时，我国的重庆等地区也已招聘“闻臭师”，对地区内空气受污染情况进行监督。
与“闻臭师”不同，闻香师的嗅觉要求特别灵敏，且有良好的嗅觉记忆。一般人只能分辨出十几种不同的气味，而闻香师则可以分辨并记忆400多种气味，好的闻香师至少要能熟悉2000种气味，出色者还可以记住3000种气味。
