金黔在线讯 “冬至吃狗肉”，贵阳的狗肉市场也随之火爆起来。“近来天天听到楼下菜场杀狗时传来凄
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菜市场现杀现卖
昨天中午，记者首先来到万东菜场。“请问这里有狗肉卖没有?”记者询问路边一卖蔬菜的中年妇女。她手一抬，“里面就是，听到狗叫就到了。”
记者走近卖狗肉的店铺，门前有两个大铁笼，里面圈着10多条狗。以为记者也是来买狗肉的，老板马上热情地招呼:“7元一斤，现在不买明天就涨价了!”随后，记者身旁的一位中年男子指着其中一条黄狗说:“就这条吧!”于是，老板熟练地戴上橡胶手套，另一手拿着一把1尺多长的尖刀，打开铁笼的小门拉出一只小黄狗。小黄狗哀叫着使劲地往笼子里缩……不一会儿，鲜血就流满附近的地面，笼子里其余的狗儿不断发出“呜呜”的哀叫声。
杀完狗后的老板开始与记者摆谈。“每年的这个时候，生意最好了，一到明天可能都没有新鲜的卖了。”但当记者问到狗肉送检了没有时，老板说了句:“不用送检的，没病没病!这些狗都是人家农民家头养的，哪点会生病哦!”
记者随后走访了红边门、新路口、民生路菜市场，在肉贩摊上都有狗肉出售，但当记者上前询问狗肉是否检疫的问题时，摊主们对记者都显得很警惕，也没有给出肯定的回答。
狗肉检疫十分难
记者随后采访了贵阳市云岩区兽医卫生监督检验所杨所长。据他介绍，该所近期已派出了10名检疫人员，到辖区内的农贸市场、超市等地方进行巡查，但尽管如此，还是无法保证市场上的每一条狗都能接受检疫。“其实很多病，只有进行活体检疫才能发现，比如像狂犬病。”杨所长告诉记者。
据相关专家介绍，凡是走上市民餐桌的猪、牛等家畜，在饲养期间必须经过免疫注射，在出栏时也要经过活体检疫，并出具产地检疫证明。但对于狗肉这种时令性较强的食物，由于受流通环节限制，目前还不能做到集中定点屠宰。但按照《动物检疫法》，屠宰户应主动报检。据记者走访市场了解，贵阳报检的狗肉屠宰户寥寥无几。
习俗渐渐在改变
谈到贵阳人冬至吃狗的习惯，家住军区的李先生告诉记者，他小时候就知道冬至吃狗肉的习俗了，但自从前年一次买菜时，他在宰杀现场看见杀狗残忍的一幕后，就再也吃不下狗肉了。“在我周围的很多朋友，现在冬至都不会选择吃狗肉。其实，习俗是会随着社会发展变化的，这和如今过年不放烟花不是一样的道理吗?”
一名出租车司机也告诉记者，杀狗的场面实在是太血腥了。“我经常会搭乘一些外地客人，他们对我们贵阳人吃狗肉就很不理解。”
“虽然习俗不是一朝一夕能改变的，但随着社会文明的进步，有些习俗也不是不可改变的。现在越来越多的人不吃狗肉了，就是最好的证明。”采访中，一位中年阿姨的一番话，让记者印象深刻。
作者：沈丽琼来源：金黔在线—贵州都市报
