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熊入锋：胎薄，壶圆，滤眼周正，好壶！
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茶迷壶痴，萝卜白菜各有所爱。
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焦杨：普洱茶香里，我的人生留有沉香。
煮一壶长江水，沏一杯普洱茶，让丝丝缕缕的茶香弥漫空间——对着红尘滚滚，喧嚣阵阵，凡间尘世中找俗人易，觅茶人难。因为茶人是一种生活方式，而非职业标签。茶人的称号，只能是别人给予，而不能沾沾自诩。茶人是生活的艺术家，为艺术而艺术。别的艺术家，大都为别人而活，只有茶人，为自己的快乐而活，所以根本不必顾虑他人。对茶人来说，人生总在咀嚼，况味就有甘苦。
清韵人生里的闲庭信步
◎档案：焦杨，33岁，国企财会
“迷”语：我爱普洱，因为它有生命。人有生命，所以人喜欢有生命之物；如醇酒般戒不掉，是因为每次亲密接触都会有新的感受。
焦杨的家是上世纪末的那种商品房，处于闹市的两室一厅，面积不大，布置得清新简约。进门映入眼帘的是一块用红丝结拴紧的“福”字，吊在书房门楣晃晃悠悠。那字材质远看似古旧的木料，近距把玩却是货真价实的茶饼。
从体型来看他属偏胖型，戴着黑边的圆圈眼镜，一米七多的身高有170余斤重。他自豪宣称经最近全面体检，有幸属于低血压、低脂肪、低胆固醇的“三低”人士。自打爱上普洱，每天下班他都会泡上一壶，有了来客更不例外。休憩片刻后，他起身先到厨房，仔细把茶具清洗了一遍，开始了准备。
看茶人泡茶的过程本身就是一种享受——洗茶具，把茶叶放进紫砂壶，把刚烧开的水冲进茶壶洗茶，把洗茶水倒在茶海里，端着浅酒红的第一道茶水缓缓淋在紫沙壶上，再剩一些茶水倒在小杯里烫杯；再给紫砂壶注入第二次开水，稍泡上30秒，这期间倒去小杯里的洗茶水；30秒到了，把紫砂壶里的茶水再倒入茶海，茶海里的茶水现在是醇醇的葡萄酒红色，倒在小杯里，端在鼻子下闻闻陈香的茶味，轻轻送到嘴边慢慢啜一口，此时心也随着茶香畅快起来。玩着手中普洱酒红色的茶汁，一杯接一杯，靠着那只有小酒杯大小的茶杯，他可以一次喝上五、六个小时。
他承认自己爱普洱茶汁的酒红色，“夏天喝普洱喜欢在花园荫影处，吹着来自天上的凉风；春秋时节在微微的阳光下一壶普洱一本书；寒冷的冬日里，喜欢坐在有暖气的屋里，吃着零食喝着普洱，看上一本放了很久没有看完的小说，普洱的温暖让我感到冬天不再寒冷。”
氤氲的茶香在房间里飘荡开来，话题也就此打开。自从爱上普洱十几年，他已不能自拔。“19岁时开始接触到茶文化。”他抿着茶汁轻声细语，“那次无意中从《人民画报》看到了紫砂壶，就被吸引住了。”很自然他的清韵人生便进入到为养壶而去了解茶性，什么样的壶用什么样的茶来养，这有着极为严格的标准。而后在友人推荐下他尝试饮普洱，一试之下便觉非同小可。
历年品茗的积累，使得他的舌头极为敏感。“眼睛、鼻子、耳朵，都能欺骗人，惟独舌头不会欺骗你。”从味觉开始，他摆起了普洱的龙门阵，“普洱分生、熟。生茶是指毛茶不经渥堆而完全靠自然转化，通常在干仓存放，存期十年以内的生茶茶色黄绿。熟茶是经渥堆人工速成发酵，减除苦涩味，使滋味变醇，可提早饮用，人们喜欢喝它的软水，顺喉不苦不涩。不论生熟茶都不会有苦味，也不会茶汤色黑……”
如此专业的口感分析，让他成为茶商的座上宾，而他的拿手戏就是识别市场上冒充陈年老普洱的不良茶叶：“生茶口感几近香味和口感都过於强烈的大叶绿茶，辛辣略涩，陈放后茶叶香醇可口。熟茶最大缺点就是感受不到生茶那股口感变化與收敛性，茶汤也不具生茶的清新鲜活而变的深重红润。”
对茶人而言，普洱茶是可以喝的古董，时间越久越醇香，放上一百年也不会坏。“因为当年做成的普洱茶，最少也要放上三年让它在干仓自然发酵才能喝，新做的普洱泡出来，茶汤有苦涩味，难以入口。”他解释说，所以他收藏的普洱就有一间专用房，一个个大大的茶箱，从地板重叠起来几达天花板。他笑言，历年所藏普洱茶叶累计半吨以上，时间最悠久的茶叶已有二十年以上历史。
“随着岁月的流失与积淀，普洱茶越久越香。”他相信，人生如普洱茶一般，也会在岁月磨砺下留有沉香。
壶里乾坤折射人间形态
◎档案：熊入锋，30岁，重钢原材料处职员
“痴”言：爱上壶的凝重、雅致与灵性，真不知道是先喜欢茶还是先喜欢壶，因为它们难以割舍的关系，就像一见钟情的恋人，相爱时便忘却先后主次。
走进一片普通的小区，穿过又长又宽的甬道，在树丛掩映深处就是熊入锋的家。没有电梯，气喘吁吁爬上7楼，仿佛有某种预感，刚刚禁闭的铁门便豁然打开，像一张紧板着的脸突然露出绚烂的笑容，一个举手投足透着精干与洒脱的年轻人出现在面前。
一间不起眼的客厅，没有小桥流水，没有琴管瑟萧。清楚了来意，他殷切甚至迫不及待展示着宝贝紫砂壶——为存放宝贝特意定做的柜子高2米宽1米，温暖的米黄色，上下分成了四个隔层，收藏的紫砂壶分门别类，井然有序排列着。展柜样式普通做工精良，玻璃门上贴着的“请勿打开”的字条显出主人的小心翼翼。
而立之年的他，第一次和紫砂壶接触是在二十年前，更与老爸有莫大的关系。他回忆，“其实老爸不喜欢紫砂壶，也无意培养我的兴趣，然而他的无心插柳却造就了现在的绿树成荫。”那时他的父亲是重钢下属大集体企业厂长，有次得到一个普通的紫砂壶，就随手丢给儿子作玩具。“那是一个普通的茶壶，圆圆的壶身，”他坦言刚开始没有感觉，多数时间是拿来喝茶，“家里喝得最多的是茉莉花茶，常见的那种。”
第二次与紫砂壶接触是在念中学，凑巧的是那把壶也是老爸随意相送。“就像冥冥注定的缘份，”而今眼目下他还清楚的记得壶的模样：“绛红色的紫砂壶，壶身饱满匀净，壶口光滑线条流畅。轻轻敲打起来，叮叮作响，声音清越。现在想来，未必有多高档，但绝对漂亮。”这次他不再把茶壶简单用来喝茶，而是有事没事就把它拿在手里，仔细把玩慢慢琢磨，“像谈恋爱，因为好奇而交往，接触得多了自然就有了感情。”
十年前刚工作每逢周末，同事们都会三五成群聚会玩耍，他却一个人背起挎包，钻到解放碑、杨家坪附近茶庄，在盘盘碟碟中挑选喜好的紫砂壶。好在和妻子是新时代各顾各的“AA制”，除开他承担的家庭必要开支后，剩下的钱如何支配倒也无人过问。这样一段与众不同的经历，让他记忆犹新：“辛苦存的零花钱，买的都是一文不值的大事货，那时大家都笑我傻。”
似乎是为了印证他的痴迷，茶室里雪白的墙上，黑色匾额被高高悬挂，“壶痴”两个遒劲有力的大字赫然在目。那是在三年前去杨家坪办事的一天，在一家茶庄他偶然相中一把紫砂壶——蟹壳青，胎料薄，壶口圆润，滤眼周正，出水急，断水快，壶柄、壶身、壶口正好在一条线上。“好壶！”此时的他早已不是用大事货就能懵住的菜鸟，不禁暗暗拍手断喝，于是装作不经意的拿起。“多少钱？”为压价他说得轻描淡写。然而行家出手就知有没有，店主也一眼看出识货人，左顾右盼玩起太极，更奇货可居称“多少钱都不卖”。口舌费了一箩筐，最终他只能悻悻离开。
回家后他始终念念不忘，为伊消得人憔悴。一计不成又生一计，为了求得爱壶，他不择手段给朋友打电话，把事情操作方式如此这般演示了一番。为掩人耳目，朋友不仅刻意打扮，还慎重起见偕同老婆前往。来到店里一看，只有一个伙计，老板不在。朋友夫妻在事先布置下像模像样转了一大圈，然后随意指着早就看中的壶询问多少钱，“500元”的高价伙计脱口便出，朋友赶紧吩咐包起。正在伙计手忙脚乱包装时，老板回来一看不妙打算翻脸，但最后只得屈服。做事总要讲信用，说好的生意，怎么能够反悔？
这件逸闻很快传开，有书法家得知后特意为他写匾，从此“壶痴”的雅号在圈内不胫而走。
泡茶攻略
1、备具：准备泡茶的茶壶、茶杯、茶盅等用具，备茶、备水。
2、温壶：热水注入茶壶，温烫茶壶，避免冷壶吸收水温。
3、赏茶与闻香：将茶叶放在茶荷中，供来客观赏外型、颜色，嗅闻茶香。
4、置茶：用茶匙将茶荷中茶叶轻轻拨入茶壶，依茶壶大小决定多寡。
5、温润泡：注入水壶，以盖上壶盖不会溢出为准，此时拨去水面表层泡沫，盖上壶盖后立即将水倒掉。
6、温盅：将温润泡的茶水倒入茶盅，将茶盅温热。
7、第一泡：将热水倒入茶壶。
8、计时：盖上壶盖，计时1分钟。
9、烫杯：将温盅水倒入茶杯中温热。
10、干壶：将茶壶放置在茶巾上吸取水分。
11、分茶：将茶汤倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯约八分满。
12、奉茶：端茶奉客。
13、品茶：先闻其香，再啜饮茶汤，含在口中品尝，慢慢咽下。一杯分三次以上啜饮。
14、去渣：以茶匙掏去茶渣，茶具清洗干净。
15、还原：将泡茶用具整理归位。
记者隆准通讯员李科摄影/记者张质
网络编辑：李平
