 |
荣获状元奖证书，“茶状元”好不得意。
本报讯（记者曾卫康摄影报道）不标明茶叶具体来历，端上来大家细细品尝，互相“斗茶”比拼，以气、味、形、色论输赢！昨日，“铁观音民间斗茶公开赛”在广东芳村茶叶城举行，经过市民、嘉宾、专家、送茶样者组成评判团对参赛的福建安溪出产的清香型铁观音2005年秋茶进行严格打分，敲定了其中的“状元”、“榜眼”、“探花”。最终，超凡茶厂获“状元”称号。
国家职业资格一级茶评师李宗恒说，如今好的清香型铁观音茶非常难找，像状元茶这样的铁观音估计在福建安溪县产量也只有两、三千公斤左右。据他介绍，斗茶这种方式至今在福建安溪仍然很流行，而在广东则是第一次举行。
昨天下午，经过上午紧张初赛后，进入最终复赛的只有代号为“甲”、“乙”、“丙”的三种茶叶；此时，茶艺师对贴有上述标识的3个小茶杯进行冲泡；接着将小茶杯内的茶水倒进一个小碗；然后再用小碗里的汤匙盛放到每个评委的茶杯中。最后，围坐在茶桌四周的评委们才慢慢端起茶杯，细细品茶。
“这些看似专业的评委其中不少为市民”，大赛组委会有关负责人介绍，“由市民、嘉宾、专家、送茶样者组成的150人庞大评委团，对参赛的80个茶商的送样进行评比。评分标准为茶叶的香气、味、形、色四大因素，其中茶叶的香气、知味各占35%，条形、颜色构成其余的30%。据了解，“斗茶”在唐代称为“茗战”、宋代称为“斗茶”，为民间一种评选茶叶质量方式和乡间文化传统。
