韩国总统卢武铉定于18日晚在釜山会展中心举行盛大宴会，出席的嘉宾包括21个成员领导人及其夫人、部长、高官、国际知名企业的CEO等，共计1000多人。
吃：百名大厨备好晚宴
据有关方面透露，18日将有12道韩式菜肴和主食亮相举行晚宴的釜山会展中心，至少有100名厨师正在为这次晚宴忙碌，其中60人拥有一级厨师资格。
据韩国《朝鲜日报》报道，韩国厨师为这次晚宴进行了精心准备。晚宴的开胃菜将是人参色拉和粥，而为了去除人参的苦味，厨师们已将人参在水里浸泡了10个小时。另外，为方便食用，厨师还会把人参切成丝。这次晚宴的主菜之一是韩式火锅，厨师将肉片、虾片、偏口鱼片和3色鸡蛋饼薄片等共9种食物调和在一起。
这次晚宴的主食是韩国生产的特制黑米和糯米混合营养饭。考虑到外国人的口味，厨师没有用带苦味的桔梗和人参，而选用了带有甜味的栗子，餐后的甜点是柚子花菜。
另外，厨师还准备了用400棵白菜制作的不放辣椒面的泡菜和两种辣白菜，为了在晚宴时口感和味道达到最佳状态，厨师们已经在晚宴的10天前开始腌制。
喝：传统美酒飘香四溢
据不愿透露姓名的晚宴负责人透露，嘉宾在宴会上用的“干杯酒”将是韩国的传统烧酒。宴会组织者在品种繁多的韩国烧酒中经过严格挑选，最终选中韩国著名的烧酒———“千年约定”和“宝海覆盆子酒”，它们将分别作为晚宴开始和尾声时的干杯酒使用。这两种酒的特点是酒香浓郁，温和爽口。
“千年约定”在酿造过程中不使用酵母菌，而由黄蘑菇菌丝发酵大米制成。这种酒的浓度为12％，与葡萄酒类似，据说这是世界上首次不使用酵母菌来酿制的酒，这项技术已获得专利。
“宝海覆盆子酒”是用山草莓酿制而成，然后在瓷瓶里保存一段时间，酒精浓度15％。在不久前美国达拉斯举行的国际葡萄酒大会上，获得银牌和铜牌，在世界上享有一定知名度。
穿：“图鲁马吉”暖人心
按惯例，参加APEC会议的首脑都要身着东道国的传统服装，照上一张“全家福”。这次，韩国人准备的是韩式大褂“图鲁马吉”。“图鲁马吉”领子呈V字形，衣长过膝，全部用韩国本土绸缎制成。大褂上还将印有松树和竹子的图案。在韩国传统文化中，松树代表忠贞，而竹子则寓意高贵和睿智。细心的主办方备有多种颜色的“图鲁马吉”，包括：金色、褐色、银色、深蓝和浅绿，女性领导人还可选择橘红和紫色两款。
此时的韩国已是初冬，天气比较寒冷。为此，组委会特意采用双层设计，帮助首脑们御寒。此外，设计师还改良了“图鲁马吉”的袋口设计，并使其更容易套在西装外。可谓煞费苦心。19日，APEC各方领导人就将身着“图鲁马吉”，在釜山“世峰楼”上演一幕“合家欢”，并在会后合照“全家福”。
驾：外长坐驾车号是007
16日的部长会议开始前，一辆豪华“宝马”车开至酒店门前。一看车牌号：007XXX。莫非是“传奇人物”詹姆士·邦德也来开会了？但车门打开，走下车的却是俄罗斯外长谢尔盖·拉夫罗夫。原来，宝马公司为参加会议的各国政要准备了数十辆专车，而外长专车的车牌号前三位都是007，后三位则是各国名称的字母缩写。宝马公司还琢磨着，会后把这些汽车卖了，并标上“APEC领导人专用车”。这小算盘打的，真是没的说。
欣华综禾
《江南时报》(2005年11月18日第十六版)
