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卫生部抽查显示：过半蜜饯产品抽检不合格
11月7日，卫生部通报了对市售巧克力、酱腌菜、蜜饯、冷冻饮品和桶装水的国家卫生监督抽检情况。酱菜和蜜饯都存在食品添加剂超标的问题，蜜饯的合格率更是不足50％。卫生部要求，各地重点加强对集贸市场、桶装水批发店（点）的监督管理。
卫生部抽检的170份市售进口和国产巧克力，铅含量全部符合国家标准。302份酱腌菜样品抽检显示，合格率为93.7％。食品添加剂使用超过国家标准允许使用量是酱腌菜不合格的最主要原因。抽检的269份蜜饯样品中只有132份蜜饯合格，合格率为49.1％，不合格主要原因是食品添加剂使用超标。冷冻食品和桶装水的合格率分别为87.4％和70.2％，微生物指标不合格是主要原因。》》
保健品暗藏陷阱 部分产品可致视神经疲劳或失明
目前保健食品里添加药品主要出现在减肥、调节血糖以及抗疲劳产品中；所添加的药品大多是需要在医生指导下服用的处方药。如在减肥产品中加入“西布曲明”，该药能引起血压升高，心率加快，对心血管疾病患者和有中风史的病人有很大危险性；再如在抗疲劳产品中加入“枸橼酸西地那非”，该药可能导致男性缺血性视神经疲劳甚至永久性失明等。
为了赢利不计后果
“之所以不计后果地往保健食品中添加药品，也是为了迎合消费者的心理。”一位业内人士告诉记者，其实，消费者并不真正了解保健食品，多数人都希望食用后能像服用药品一样见效。“如果吃一盒两盒还看不出效果，他们可能就会放弃。”为了拉住消费者，也为了牟利，企业就把药品加入保健品。
企业和监管部门“捉迷藏”
上海市食品药品监督管理局药品稽查大队副大队长陈滨告诉记者，为了不被查出，有的保健食品生产企业将生产批号“化一为多”，即将同一批生产的保健食品打上多个不同“批号”，这样即使被查出了某一个“批号”的产品中含有药品，那么也只能查处这一“批号”的产品，其他产品就可幸运地躲过。
违规加药伤害人体
“违规加药将对人体造成很大伤害。”陈滨告诉记者，每种药都有适应症、副作用、用法、用量等情况。如果被加入保健食品中，病人对于药物名称、用量、副作用等也不甚清楚，将直接危及到健康。》》
华北东北将出现大风降温 长江中下游有强降雨
受弱冷空气和暖湿气流的共同影响，未来三天，江淮、江南、汉水流域以及广西北部、云南、贵州、重庆、四川盆地等地将多阴雨天气，主要降雨时段为今明两天，其中长江中下游沿江地区以及江南北部、贵州东部等地将有明显降雨，上述地区将有中到大雨、局地暴雨；11日较强降雨区将逐渐东移南压减弱。此次降雨过程对长江中下游地区的蓄水非常有利。另外，受弱冷空气影响，华北北部和东部、东北地区有4～5级偏北风，上述地区气温将下降4～6℃。具体预报如下：
9日08时到10日08时
新疆北部偏北地区、黑龙江西北部、青海东南部有小雪或阵雪；陕西南部偏南地区、江淮、湖北大部、江南大部、四川盆地、重庆、广西西北部以及云贵高原等地有小雨，其中，云南西南部、贵州东部、湖南中北部、湖北东部和南部、安徽南部、江苏南部、上海、江西北部、浙江大部以及福建西北部等地有中雨、部分地区有大雨，湖南东北部、湖北东南部、江西北部、安徽南部以及浙江西部和北部等地的局部地区有暴雨。华北北部、东北地区北部有4～5级偏北风。
10日08时到11日08时
新疆西南部有小雪（雨）或雨夹雪；甘肃东南部、江淮、汉水流域、江南大部、四川盆地、重庆、云贵高原大部以及广西西部和北部等地有小雨，其中，贵州东南部、广西西北部、湖南中北部、湖北东南部、江西北部、安徽中南部、江苏中南部、上海、浙江大部等地有中雨、部分地区有大雨，湖南东北部、江西北部、安徽南部以及浙江北部等地的局部地区有暴雨。华北东部和北部、东北地区、黄淮东部有4～5级偏北风；渤海、黄海有5～7级大风。
11日08时到12日08时
新疆西南部和天山地区西部有小雪（雨）或雨夹雪；江淮东部和南部、湖北东南部、江南、四川盆地大部、重庆南部、贵州、云南南部以及广西大部有小到中雨，其中，江南东北部、广西西北部的部分地区有大雨。华北东部、东北地区大部有4～5级偏北风；渤海、黄海、东海有5～7级大风。》》
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不少到餐馆吃早饭的人，都会随餐点一份“单面煎蛋”，觉得这样吃起来更加鲜嫩，而且能吸入更多营养。所谓单面煎蛋，是指煎鸡蛋时只煎一面，蛋黄呈“糖心”的蛋。然而最近，美国的一项研究发现，在没有煮熟的蛋中，含有对人体有害的细菌。为此，美国政府已经决定，今后要在蛋壳上贴出警示，提醒民众蛋中含有细菌，一定要将蛋煮熟，否则会引起严重疾病。
特别提醒的是，煎鸡蛋也要尽量少吃，尤其是单面煎蛋。不仅蛋黄一面容易残留致病菌，贴着锅的一面经煎炸后容易变焦，变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并比。而且，经常吃煎蛋容易使油脂摄入过量，诱发高血脂和脂肪肝。这些说法决非危言耸听。首先，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率很高，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。在显微镜下可以观察到，鸡蛋的外壳布满小孔，这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此，鸡蛋随时可能被病原体侵入。如果食用了这种鸡蛋，人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。
其次，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如：精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。有研究证明，吃了生鸡蛋或不熟的鸡蛋后，人体的消化率比吃煮熟的鸡蛋低30%—50%。
第四，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。
相比较而言，鸡蛋煮着吃比煎着吃更有营养。不过，专家建议，煮的时间时间一般掌握在8—10分钟最佳。这样，既能杀死有害致病菌，又能比较完整地保存鸡蛋的营养素。》》
温馨提示：
饿了，更要“挑食”
美国《体线》（《FITNESS》）杂志近日一篇文章指出，人在一天中有5种时刻是最想吃东西的，这种时候，如何选择非常重要，如果放纵自己的食欲，久而久之，肥胖、超重等症状就会在你不经意间找上门来。
这5种时刻分别是：
早上一觉醒来：
很多人在这个时候想喝的是一杯香浓的咖啡，但美国资深临床营养学家萨曼塔·黑勒博士指出，一杯热巧克力(约含110千卡热量和人体一天内所需钙的10%)或橙汁(约含109千卡热量和人体一天内所需叶酸的15%)可能更好一些。他指出，咖啡因可能给你一时的清醒，但它无法持续很长时间。如果你想整个上午都不打瞌睡，那就需要摄入足够的热量，一杯巧克力或橙汁，再加一杯酸奶或一个水果可以满足这一需求。
午餐前30分钟：
最好吃点粗粮制成的饼干、面包或无糖酸奶及水果，它们比较有利于消化，不会妨碍你在午餐时的胃口。此外，由于不那么饥饿了，你还可以理智地选择午餐食物，吃得更加健康。
健身归来的途中：
这个时候很容易感觉到饥饿。黑勒博士指出，不管你多想吃东西，最好别乱吃，要不然刚才所做的运动就白费了。如果实在觉得饿，可以选择一小份含有蛋白质及碳水化合物的食物，比如脱脂或低脂的酸奶。其中，蛋白质提供身体需要的氨基酸来修补肌肉，碳水化合物则帮助恢复肝糖原。
工作间歇时：
工作压力大，很多人都会觉得自己老想吃东西，其实，这是一种错觉，可以用短时间的散步来分散注意力。实在想吃的话，最好吃个苹果或小胡萝卜，低热量的咀嚼可以松驰你面部紧张的神经。
感觉非常饿时：
这是人对美食的诱惑抵抗力最低的时候，很容易大吃大喝一顿。黑勒博士指出，在决定吃东西前，最好先喝点水，因为很可能你的身体正处于脱水状态，这也会加重你的饥饿感。如果还觉得饿，可以吃点花生酱或坚果，它们不仅营养丰富，还具有很强的饱腹感，帮你控制能量的摄入。》》
美容提示：
水果护肤指导手册
水果里的维他命C、维他命E、维他命A……送进嘴巴，通过肠胃消化，能有多少会被皮肤“吃”到呢？正是怀着这样的信念，爱美、爱自然、爱DIY的美眉很乐于尝试“水果护肤”，但嘴巴和皮肤“吃”起水果来，口味可不同。
护肤品中的水果配方也好，美容院里的水果疗程也罢，先了解各水果掌握的“职权”，岂不对成分与功效更添把握？
奇异果：维生素C和E的含量都极高，并蕴含氨基酸及天然肌醇等营养成分，对于皮肤的平滑及美白具有一定功效。
柠檬：深层清洁并调理分泌过旺的油脂，美白、去斑成分中尤为多见。
柑橘：清新的气味具有镇定、舒缓的功效，柑橘科中含有的维生素A和微量元素硒，能使肌肤保持湿润，并抗氧化。
菠萝：对身体有很好的清洁、排毒作用。
木瓜 葡萄 樱桃 草莓…… 》》
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踏入秋冬季节，城中的健身房迎来了另一个健身高峰，很多人都开始咨询有关美臀的计划书，希望能在长裤成林的季节中突围而出。众所周知，美臀的基础离不开慢跑、踢腿等运动，但还有一项操作容易又收效明显的组合动作深受大众欢迎。
动作真的非常简单，先缓慢下蹲，注意始终保持“抬头挺胸腰收紧”的动作要领，下蹲至不能再低为止，充分压迫臀大肌，大小腿之间夹角为30度左石，并稍停三四秒钟，然后，中速（1－2分钟）起立，不得借用身体的惯性，直立后，用力收紧臀部肌肉。在完成整套动作的过程中，注意调整呼吸，边下蹲时应该边吸气，直立后再呼气。做3－5组，每组8－15次，组间休息1－2分钟，视个人体力而定。动作虽然简单，但是练习时每组必须练至力竭，超过15次。要知道，肌肉体积是和肌肉力量成正比的，负荷越重，肌肉的围度也就越大。
当然，要通过三个月至半年时间的坚持训练，才能对臀围过小、形状不美的臀部产生较大的改观。每周要训练2－3次，最好是间隔两三天练习一次，以保证充足的时间进行超量恢复，并且注意饮食上的合理调配，多吃些蛋白质含量高的食物（鱼、肉、蛋、奶、豆类），以保证肌肉营养的超量补偿。》》
养生提示：
饭后30分钟再散步
常言道“饭后百步走，能活九十九”。散步是老人最佳的健身方式，许多老年人，坚持放下饭碗就出去散步。不过，北京大学第三医院消化内科副教授夏志伟大夫提醒老年人，饭后不宜立即散步。
首先，饭后立即散步影响消化功能。因为饭后消化道需要大量血液帮助消化，如饭后立即散步，则血液分布在肢体活动部位，致使消化道供血量减少，影响食物的消化和吸收，久而久之，可引发慢性胃肠病，或者加重消化道溃疡。此外，饭后胃部处于充盈状态，即使是很轻微的运动也会使胃受到震动，增加胃肠负担，甚至可能导致胃下垂。还有，对患有冠心病、心肌梗死的人来说，饭后大量血液集中到消化道，大脑供血相对减少，易出现轻微的缺血，可导致头昏、乏力、眩晕、肢体麻木，有昏昏欲睡的感觉，此时散步易出意外。
夏志伟大夫提醒老年人，饭后最好休息一下，静坐30分钟再活动；散步以速度适中，不觉得疲劳为宜，比如先慢慢溜达一会儿，然后再加快节奏，否则脏器会承受不了运动的压力；每次20―30分钟，运动量不要过大。需要提醒的是，饭后的散步不宜安排在午饭后，因为中午日光强烈，温度高，最好是晚饭后散步。》》
健康提示：
小心饿出脂肪肝
很多人都认为脂肪肝是胖人的专利，其实过度节食减肥也会造成脂肪肝。
西安交大第二医院心内科副主任医师田晓莉说，大吃大喝和肥胖者导致的脂肪肝，是由于过多的脂肪和蛋白质无法及时代谢而积存于肝脏所致。而长期过度饥饿造成的脂肪肝，则是由于人体长期处于饥饿状态时，机体无法获得必需的葡萄糖这一能量物质及各种脂肪燃烧时所需的氧化酶类，为了弥补体内葡萄糖的不足，机体就会将其它部位贮存的脂肪、蛋白质动用起来转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量。于是大量脂肪酸进入肝脏，加之机体又缺少脂肪代谢时必要的酶类和维生素，导致脂肪在肝脏滞留，造成脂肪肝。
“脂肪肝如果可以早期发现，及时控制并治疗，完全可以康复；但治疗不及时，肝细胞反复被破坏，将有肝硬化的危险。”田大夫说，由于脂肪肝发病缓慢，早期症状不明显，所以每年体检是发现脂肪肝的最好方法，尤其对35岁以上的人群更是如此。》》
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秋冬之交，正是大白菜、红薯、腌咸菜、木耳上市的旺季。陕西省卫生监督所发布食品卫生安全警示，秋冬季节常见的16种“问题”干、鲜果蔬及食品不能吃，百姓在购买、食用这些秋冬季“当家菜”时应格外小心仔细辨认。
烂白菜：食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
青西红柿：经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
无根豆芽：在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
鲜黄花菜：鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
发芽绿土豆：发芽土豆（马铃薯）的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。
腐烂的生姜 棕色芯的甘蔗 发霉的茶叶 长斑的红薯 发黄的银耳
未腌透的咸菜 变色的紫菜 没煮熟的四季豆 新鲜木耳 新鲜蚕豆 胖大的豆芽……》》
作者：编辑：刘克
