作为一种单细胞微生物，酵母为人类利用至今已有3000多年的历史。但人们对酵母的了解，大多仅停留在发面、酿酒上。其实，人类对酵母的利用远不止如此，酵母是迄今为止唯一年利用量超过百万吨的微生物。
经精心培育的营养型酵母菌种，再经灭活、破壁、自融等先进生物工艺可以精制成能直接吃的天然营养健康食品。它是一种天然均衡的生物态营养品，具有低脂、低糖、不含胆固醇；含优质完全蛋白、优质矿物质、优质B族维生素和优质膳食纤维的“三低四优”特点，是既可保证平衡营养、健康瘦身、又可保持充沛精力的天然健康佳品！
美国著名的营养学家阿德勒·戴维斯说：“单独食用酵母粉，就能改善全球大多数人因为营养不良所产生的症状”。
营养酵母中的蛋白质含量高达45%-60%，含八种必需氨基酸且组成比例与人体需要非常接近，为优质完全蛋白质；酵母是B族维生素含量最全面丰富的微生物，且是以磷酸酯的形式存在，最易被人体吸收利用；酵母含有钙、镁、铁、锌、硒、铬等14种以上矿物质；优质膳食纤维葡聚糖和甘露聚糖，占酵母细胞壁干重的20%，尤其是酵母葡聚糖，同时也是当前世界营养界评价较高的免疫多糖。这些营养都是当前人体所缺乏的，且以生命结合态形式存在。这也是同目前市场上普通人工配比的营养补充剂相比最优越的地方。
营养酵母适合于营养失衡者、工作压力大易疲劳者、IT工作者、熬夜族、肠胃病(便秘)患者、手术病人等，很多减肥人士把营养酵母当做绝佳的减肥替代食品，能起到轻松、健康、活力塑身的效果！(文/安琪)
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