【南京日报报道】（记者 秦宵喊）从下周开始，先期装修的12家专卖店将进行试营业，新南京冠生园也将揭开神秘的面纱，和广大市民见面。南京冠生园有关人士表示，到今年年底，新南京冠生园的直营门店将突破50家。
空气洁净度超过制药厂
在紧邻南京江北高新区公交总站的新南京冠生园厂区，记者看到，两栋超过1万平方米的生产厂房已经建成，所有设备都已到位，生产人员正在紧张地进行最后的调试和试生产。南京冠生园有关人士介绍，作为江苏省首家通过HACCP、ISO9001、ISO14001三项认证的食品企业，新南京冠生园的产品质量和产品品质得到了保证。在耗资超过3000万元的新南京冠生园净化车间，记者了解到，其空气洁净度小于10万级。也就是说，1立方米的空气中少于10万个0．5微米大小的尘埃，其标准甚至超过了生产片剂型药品药厂的空气洁净度要求。南京冠生园有关人士表示，和其他糕点厂家不同，为确保产品质量，今后所有南京冠生园的产品都将在工厂里面制作完成，销售门店将不允许进行二次加工。而通过现代化的管理手段，只要两个小时，消费者的个性化产品需求就能得到满足。
亏一年赢回口碑
从下周起，先期装修完成的大行宫、太平南路、解放南路、大厂新华路等直营专卖店将率先开业迎客，到今年年底，新南京冠生园专卖店将达到50家。据了解，新南京冠生园初期的主打产品仍将是传统烘焙蛋糕、面包、西点等，花色品种将超过100种。对于产品的价格，相关人士透露说，同档次的产品绝不会高于南京的其他同行，他还表示，南京冠生园已经做好了今年亏损的准备，目的就是要通过优质优价的产品，把曾经失去的南京市民口碑重新赢回来，进而打造全省烘焙食品第一品牌。据了解，在投放的传统产品重获市场认可后，南京冠生园还将陆续推出果蔬片等保健食品，扩大产品外延。(编辑 晨光)
