有200多年历史的“积德泉”老烧锅，它经过的岁月，可以说是长春的缩影。也可以这么说，没有“积德泉”也不会有长春的某种文化，民俗和历史。
一位掌柜
王云堂在和日本人、俄国人的争斗中，积德泉烧锅败下阵来，并开始衰败。在积德泉的历史上，“王云堂”这个名字不能不提。王云堂，河北乐亭人士，曾是新民胡同附近的“同合盛”杂货铺的小伙计，后来成功接兑衰败了两年多的积德泉，是位有民族气节的民族资本家，在商界颇有声誉。“九·一八”事变以前，他是长春商会会长，事变后即辞去商界职务，不为日伪做事。1924年初，积德泉的老掌柜齐发，和“同合盛”的王云堂约好商谈出兑烧锅一事。而出兑那一天，也正是长春府枪毙女土匪驮龙的日子，驮龙在临刑前要碗积德泉老酒的场景，老齐发看在眼里不禁当街落泪。
积德泉的新掌柜王云堂，有4个合资伙伴，其中有一名日本人叫后藤爱，之所以要让日本人加入，主要原因是考虑到可以多少减少日方的干扰，比如治安管理等。
当年长春著名的书法家王休然先生为王云堂写下了“积德泉”三个字。1924年农历五月初六，天气响晴，倒闭两年多的积德泉终于重新“开烧”了。
易主之后的积德泉烧锅，重新盖起了50间酒作坊，并以泉子为中心扩展成东西两院，重新招雇了200多名糟腿子、选拔了院心、外柜、磨头、槽头、锅头等，每日三班倒开始酿酒。长春百姓都感觉到了积德泉的新变化。未完请看(巷报 记者陈锐) [编辑： 孙鹏]1
据《长春文史资料》记载：“民国12年（1923年）积德泉每日三班造酒，每班红粮五石，大麦八斗，小豆四斗，共计日用原料十五石红粮，二石四斗大麦，一石二斗小豆（大麦和小豆是制大曲的原料）。全年共计用红粮四千五百石，大麦七百二十石，小豆三百六十石，还附属有小型油坊，后来改成四班造酒。为加强管理，王云堂干脆搬到院内的正房五间居住，加上店铺和账房，生产显得十分规范。”那时，积德泉工友和吃劳金的人下工都要走一个“角门”，就像今天各单位的收发室一样，屋子里坐着“门役”，专门检查是否有人偷油偷酒。烧锅讲仁义，出酒时只要赶上，认识不认识都给酒喝，就是不许人偷。但这些往往都不明说，而是让工友迈门槛。对此，吉林省民俗专家曹保明所撰写的《积德泉》曾给予相关描述：积德泉烧锅的木头门槛子足有二尺半高，偷酒的人往往是用一个猪吹泡灌上酒，藏在大褂里边，贴着肚子挂在腰带子上。但在这样的门槛子前，只要偷者一迈高腿一猫腰，猪吹泡被挤压，酒会流出来。这叫会偷的不如会查的。重新“开烧”的积德泉烧锅，无论在出酒数量，还是“口头”（味道）和质量上，都堪称当地之首。提起积德泉，老长春人都会大拇指一挑。一时间，“积德泉酒”成了东北民间家喻户晓的老酒，而王云堂也一跃成为东北地面商业界的头面人物。
此外，与王云堂有关的几件大事有：1930年（民国期间）参加吉林省烟酒事务总局在长春举办的东北老酒评定大赛，积德泉夺得头牌；1933年，溥仪当上了伪满洲国皇帝，积德泉的房产和地盘，都被划进了“皇宫”建筑用地里，王云堂通过一系列活动，终于以高代价保住了积德泉未搬迁；1946年，王云堂被解放军聘为商会顾问，主办筹集大量现款、布匹、鞋袜等军需物资，并将自存高粱约25万公斤供给解放军司令部；其后，国民党接管了长春，为避迫害，王云堂于1947年初举家去了北京；1948年，长春解放后，市政府接管了积德泉酒厂，成为当时第一家国营企业，命名为长春市酿酒厂，“积德泉”作为酒厂的注册商标；1956年政府找到了王云堂，按公私合营政策给其逐月支付资产利息，王云堂有感于党的关怀，主动向中国人民救济总会长春分会捐赠人民币2.7万元，并将《资治通鉴》等藏书2000余册献给了长春市图书馆……
一锅老酒
未完 请看( 巷报 记者陈锐) [编辑： 孙鹏]
2
解放后，废弃了二年多的“积德泉”终于又恢复了顽强的生命力。为了庆祝新中国成立，政府决定让“积德泉”立刻生产一批“老酒”，如果有可能的话，还要拿出一批当年的传统名牌，送往北京，给毛主席尝尝东北“积德泉”的老酒。工人们乐坏了，就在那年的9月，庆祝国庆和送往北京的“名牌”酒都生产出来了，整整装了一大马车准备拉到火车站上装火车。2004年8月5日，位于长春市黄河路1462号的长春积德泉酿酒厂内，正在灌“最后一批酒”，之所以说是“最后”，是因为酒厂在灌完这批酒后，即将整体搬迁至长春双阳奢岭的新厂区，届时，包括目前尚未全部迁移的全套生产线在内，新厂区将以全新的面貌迎来“积德泉”历史上的崭新一页。据长春积德泉酿酒厂的办公室主任何乃森介绍，酒厂的位置，即曾经的“宽城子”，如今已成为长春二环路以内的市中心区。加上近20年来发展成形的光复路商贸市场，北至东八条街、南到长通路，客商云集，交通阻塞，卫生脏乱。酒厂身陷其中，空气和水质的污染日甚，已保证不了工艺质量要求。同时，市政府限令二环路以内不许存在工业烟囱，这也让酒厂生产失去了蒸汽动力。另外，企业环境形象受损，也严重影响了产品出口及外商合作项目……为了谱写“积德泉”的新篇章，酒厂一定要寻找到一处与积德泉原始水质相同的、山清水秀没有污染的宝地，整体搬迁，重建酒厂。
在各级政府的支持下，经查阅地矿部门的勘测资料得知，在长春，像这种地质断层构造的基岩裂隙地下水系，除了“人民广场—积德泉—伪皇宫”一条水线外，目前尚未开发的还有“净月潭—奢岭—双阳吊水湖”一条水线。经过三年多的考察勘测，终于选定了净月潭以南，长清公路16.8公里路东的一块山间空地。那里山林环抱，溪水长流，远离村镇，空气清新。地下水量充沛，水质为偏硅酸盐矿泉水，果真与早年积德泉水一般无二。未完请看(巷报 记者陈锐) [编辑： 孙鹏]
3
经过平整土地，拓展出的新厂区为4万平方米，投资1000万元。计划用3年时间，建设成一座年产8000吨各类酒，集生产操作、参观游览、休闲度假等多功能于一体的花园式绿色酒厂。伴着北方8月的艳阳，长春积德泉酿酒厂的车间内正在包装出厂的是有名的“红穗料酒”。不久，这套生产线将全部迁往双阳奢岭长清公路16.8公里处。55岁的办公室主任何乃森穿上工作服，他在检查并试图记住灌制最后一批酒的过程和场景，这对于他而言，不仅仅是工作意义上的，更是作为在酒厂工作了二三十年的一个老员工的心情所致，因为他知道，“积德泉”这一路走来不容易，至少在他所经历过的这些年中是这样……
进入上个世纪90年代以后，长春积德泉酿酒厂也和其他国有企业一样，在诸多不利因素的影响下逐步陷入困难局面，负担沉重、生产萎缩、市场走低……只有那150多年积累起来的精湛技艺和文化内涵，似乎一直深深植根于企业之中，植根于工厂员工的心中，等待春风的吹拂。
1999年夏天，随着国有企业改革的深化，长春市酿酒总厂被吉林省东宸集团购并，改造成为股份制企业，更名为长春积德泉酿酒厂。改制后的酒厂，白酒、黄酒、清酒迅速恢复生产，积德泉特酿、老窖、粮液、春泉白酒、老黄酒、清酒、红穗牌烹调料酒等名牌产品重现省内外市场。超滤机、电脑灌装机、自动洗瓶机等一批当代最先进的工装设备……老品牌正欲重振声威。翘首企盼，搬迁后的长春积德泉酿酒厂，带给我们全新的起飞姿态。(巷报记者陈锐) [编辑： 孙鹏]
4（来源：东北新闻网）
