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北京饭店中华礼仪厅为连战一行制定的4月28日～29日午餐和晚餐的菜谱以“淮扬菜和川菜为主，并以谭府菜作为点缀”。
中华礼仪厅主管对记者说：“连战一行入住期间的菜，主要以淮扬菜和川菜为主，谭府菜作为点缀。这主要考虑到连战及随行人员中以南方人居多，淮扬菜做主打比较适合他们的口味。北京饭店行政总厨郑秀生具体负责安排连战一行的午餐和晚餐，郑秀生为‘开国第一宴’主厨传人。饭店川菜厨师长武健壮和淮扬菜厨师长彭自富主要负责制作。”
郑秀生介绍，昨日午餐共动用了200余名服务人员，其中厨师就有40多名。据了解，这次宴会的标准为每人800元，每桌10人。同时，访问团在用餐期间还欣赏了一场精彩的民乐表演。北京歌舞剧院民乐团的笛子演奏演员聂小姐称，乐团为台湾客人演奏了台湾民歌“阿里山”、中国传统民乐“春江花月夜”等。中华礼仪厅主管介绍，菜谱都与“6”有关，6个冷菜、6个热菜、6种主食。“6”在中国的文化中，与“顺”是息息相关的。这是北京饭店对连战一行来大陆访问的一份美好祝福。川剧变脸赢得掌声
昨日20时20分，连战一行兴致勃勃地来到北京前门西大街3号楼的老舍茶馆。身着长袍马褂和旗袍的男女服务员为连战斟上了千元一斤的大佛龙井茶，后来又换上了浓香扑鼻的茉莉花茶。老舍茶馆总经理尹智君说：“这是老北京最喜欢用来待客的茶。”尹智君说，昨日15时，老舍茶馆就开始为迎接连战一行清场，而此前美国前总统布什等来听戏时都未曾有过清场。他说：“只是想营造一个家的感觉，喝喝茶、听听戏。”
连战一行一边品尝传统的驴打滚、豌豆黄等著名的北京小吃，一边欣赏茶馆特意准备的川剧变脸等7个特色节目。
首先出场的节目是京剧《闹天宫》，其次是单弦儿《北京小吃赞》再次是舞蹈《清宫礼仪》，连战一直看得兴致盎然，演出博得了阵阵掌声。当演出进行到第四个节目《含灯大鼓》时，整个气氛更加热烈。表演者嘴含竹签，竹签上点着3支蜡烛，边敲大鼓边唱，字正腔圆，蜡烛不灭，连战看得非常高兴。
接下来的节目是《巧耍花坛》，由天桥八大怪“坛子周”的传人周仁喜表演，大小坛子在他的手中、脑袋上玩出百般花样，连战喜笑颜开，掀起了晚上活动的高潮。第六个节目《五音连弹》让连战随同大家一起打起了节拍，唱起了《好汉歌》。
最后一个压轴节目是“变脸女皇”张琦表演的川剧“变脸”，她还走到台下一边和大家握手一边变脸，连战看得不停鼓掌。节目进行中间，连战当即题写了一副对联：“振兴茶文化祥和两岸情。”
据悉，老舍茶馆送给连战的礼物包括一个茶馆早期用的铜壶，上面刻着老舍的亲笔题名及老舍茶馆的标志；同时还送给连战一本书，书名为“老舍茶馆”；另外，茶馆专门从景德镇订制了一对精美茶具送给连战。（新华社、新京报、竞报）
