新快报讯（记者陈晶晶）克隆牛的牛肉和牛奶与普通牛肉、牛奶的营养成分一致。美国华裔科学家杨向中昨日向本报记者透露了这一最新研究成果。
这项研究成果将在本周的《美国科学院文集》（PNAS）上发表。
杨向中介绍说：“我们深入分析了体细胞克隆牛的肉和奶的营养成分，并与自然生产的牛肉和牛奶进行了比较。我们发现他们之间近百个成分基本一致，克隆牛的肉和奶的成分均在正常的肉奶指标范围内。”
克隆奶牛产奶与正常奶牛一致
杨向中实验室在1998年成功克隆了世界上首例雄性动物，并于1999年在美国康州大学成功克隆出美国首例成年奶牛。本次研究的克隆奶牛则来自于一头13岁的冠军奶牛———艾斯本。艾斯本的克隆后代艾米、贝蒂、卡茜和戴茜出生于1999年6月和7月。
研究表明，克隆牛奶的蛋白、脂肪、乳糖、体细胞数等参数和对照组正常生殖生产的奶牛牛奶没有统计学差异。牛奶中的主要蛋白质成分也没有发现差别。其它免疫和组织学的指标也都显示克隆牛奶与正常的牛奶
没有区别，应该不会对人类健康构成威胁。克隆牛的产奶指标和产量
与供体牛艾斯本完全一致，为推广克隆高产奶牛提供依据。
克隆牛肉口感可比正常牛肉
本研究中被克隆的肉牛是日本著名肉牛品种黑牛的一头种公牛神高福。日本黑牛以其肉质特别，入口即化而被誉为日本的国宝牛品种。杨向中的研究分析100多项牛肉成分和品质指标，其中90多项与对照组肉牛没有差别，而研究发现克隆牛有8项肉品指标高于对照组，有力证明克隆动物忠实地继承了其供体动物的品质。克隆肉牛的脂肪和口感指标与供体牛相似，高于其比照组。杨向中说，这是世界首例科学报道证明克隆动物的食品产品和其供体动物一致，克隆技术完全可以用来保存和复制优秀动物并保持其遗传品质。
美暂不允许销售克隆动物产品
如果克隆食品被准许进入食品链，对奶牛和肉牛的养殖农户来说将是一个福音。克隆技术提供给农户一个新的繁育工具，可以用来大规模准确复制优秀的顶尖奶牛和肉牛。
不过，关于克隆动物的食品是否应该允许食用的争论伴随着世界首例克隆动物多莉羊的诞生就已经开始。美国食品和药物管理局（FDA）近期也正在讨论研究克隆动物的食品安全性问题。美国国家科学院在其中报告中指出：“克隆的产品从原理上应是安全的，但需要有克隆动物食品营养成分的研究来证明克隆动物食品的安全性”。2003年该委员会作出结论认为克隆食品对人类不构成威胁。但是美国食品和药物管理局却同时表明他们“并没有通过克隆食品可以销售的决定”，并要求商家在FDA决定之前不要销售克隆动物的产品。
“我们分析了一百多项牛肉和牛奶的基本营养参数，相信这项研究将给世界各国政府管理机构一些科学上证据，帮助他们作出正确的决定。”杨向中说。他同时指出，生产克隆动物的效率还很低，世界上克隆动物数量非常少，且大部分都用于其它生物和医学研究，而本次研究屠宰了稀有的克隆牛进行肉类营养成分研究，这使得该研究结果尤为珍贵。
 |
杨向中克隆牛研究历程
1998年：与日本合作成功克隆世界首例雄性动物（公牛）。
1999年：在美国康州大学成功克隆出美国首例成年奶牛。
2000年：在《自然遗传》报道克隆动物具正常端立长度，被《科学》杂志选为2000年10项杰出研究之一。
2004年：在《自然生物技术》报道世界首例大动物克隆之克隆。
（晓航／编制）
