【龙虎网讯】记者昨日从省农科院了解到，该院专家研制出的一种新型保鲜剂可以有效延长水蜜桃、香蕉、苹果、梨等水果的贮藏时间，其中可以使水蜜桃的保鲜期超过30天。
据该院园艺研究所的颜志梅副研究员介绍，这种名为1一MCP的保鲜剂是一种新型的乙烯抑制剂。水果变质是一个其自身释放出一种乙烯进行催化的过程，水果通过呼吸“乙烯”不断成熟乃至衰老变质。而这种乙烯抑制剂就是在水果开始衰老之前，“捷足先登”与乙烯发生反应，抑制了水果的“呼吸”，从而达到延缓水果成熟的过程。在美国有公司就在生产这类保鲜剂，但价格很昂贵。此次省农科院和南京大学合作研制成功的1一MCP保鲜剂，经测试其效果达到了国际一流水平，目前该保鲜剂正在申报国际专利。
农科院研制出新型保鲜剂 水蜜桃用剂能放1个月
作者：李德新 仇惠栋
（来源：南京晨报）
