新快报讯据《北京青年报》报道，前天中午，中央电视台每周质量报告栏目曝光了问题金针菇罐头———北京近日查出不少毒菇罐头，内含可夺命的雕白块。仅仅1个小时，北京丰台工商分局和岳各庄工商所的50多名工商执法人员就来到岳各庄批发市场进行突击检查，并在姓梁和姓王的两家经营户的摊位上发现了30多瓶“真兵”牌等有问题的金针菇罐头，执法人员要求其立即下架，并进行了暂扣货物封存处理。根据前天中央电视台每周质量报告栏目报道，北京市岳各庄批发市场经销的一部分保质期超长的金针菇罐头，从位于江苏省徐州市南郊的三堡镇徐村当地有名的金针菇罐头生产基地进货。一些批发点销售的金针菇罐头商标上虽然标注的保质期为一年，但实际的保质期要长得多，并存在使用苯甲酸钠、工业盐等配制的所谓“营养水”，以及偷着使用国家三令五申不准在食品加工中使用的雕白块等情况。据了解，食用含有雕白块的食品，对人体肝脏、肾脏等有严重损害，一次性食用剂量达到10克即会有生命危险。专家指出，雕白块是我们国家明令禁止使用的漂白物，因为它毒性比较大;工业盐也是严禁在食品中使用的，因为它不是食品生产的原料;苯甲酸钠虽然作为防腐剂可以在其他食品中使用，但是罐头里面是不允许使用的，因为它不需要用防腐剂来防腐;工业硫磺和保险粉可以用于食用菌的加工，主要起漂白的作用，但是我们国家标准对它在成品里的残留量有着严格的规定。图：金针菇罐头用药前（左）用药后（右）颜色不同，用药后金针菇颜色呈鲜亮的黄色。
如何鉴别金针菇罐头好坏中国农业大学食品学院博士陈芳指出：金针菇罐头的好坏可以鉴别。劣质的金针菇罐头颜色呈鲜亮的黄色，而且色泽非常均匀，是经过特殊处理的，另外我们打开盖子闻它的味道，会有一种刺鼻的气味冲上来，像臭鸡蛋一样。进一步来看它的汤汁，可以看到劣质的金针菇罐头汤汁是非常浑浊的，而且汤汁里面有很多悬浮的杂质。还有一种方法也不错，我们可以在罐头的包装上，罐头的标签上看看有没有QS标志。没有贴QS标志的产品可以认定为不合格产品。
（金陵／编制）
