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我的童年是在乡下度过的，乡下过年时做年糕的热闹场景至今历历在目，回想起来十分有趣。一到腊月初，村子里就热闹起来，家家户户开始做年糕。小户人家做六七十斤，大户人家做四五百斤。做年糕一家人忙不过来，要请左邻右舍或亲朋好友帮忙，大家挨家挨户地轮着做。做年糕时厨房里的一台大灶火烧得旺旺的，大锅上的蒸桶热气腾腾，身强力壮的男人把蒸熟的年糕粉一桶桶地倒入石臼之中，用木舂舂，等到舂得纯韧纯韧，就起到面板上。这时，舂透的年糕粉已成了年糕团，只要摘小小的一团往年糕板上一按再一按，便成了一条光光亮亮，滑滑溜溜的年糕。这时，也是孩子们最开心的时候。娃娃们窜进窜出，趁大人不注意时就伸手摘上一团年糕团塞进嘴里。热热的年糕团又柔又软，越嚼越有味，真是好吃极了。
年糕可一糕多吃，喜吃汤糕的可烧成咸菜笋丝肉丝汤年糕、茭菜香菇肉片汤年糕、菠菜肉丝汤年糕等。汤类年糕如果用鸡汁、肉汁来烹饪，其味更佳。炒类年糕花色更多，汤年糕都可以改为炒年糕，另外青椒炒年糕、大葱炒年糕更别具一格。而糖炒年糕吃起来更是滑溜溜、油光光、甜滋滋，好吃极啦。
迁入城里后，过年再也没有做过年糕，想吃年糕了就到市场上去买。市场上卖的年糕种类很多，可吃进嘴里却再也没有了过年的滋味。
魏信德(来源：山西新闻网 山西日报 网络编辑：张星秀)
