家附近有一间小小的日本料理店，生意出奇得好，味道正宗，价钱不菲，一家三口进去，我点了几道菜手便有些发抖，引来讲究面子的女儿的白眼。菜单被老公夺去，大声加了一道“司盖阿盖”。司盖阿盖是日语，就是那日式牛肉锅，因有侍者近旁端盘、点火、翻煎做跪式服务，身价倍增。可我机灵，暗暗生心记下做法，准备留着回家依葫芦画瓢。
果然不到一周，路过那店，无肉不欢的女儿记起司盖阿盖的美味，饥肠辘辘，又朝木移门投去贪恋的目光，我眼明手快一把将她拉回，直接拖至超市。一边教育她，女孩子要有体恤父母的心，妈妈挣钱不容易，一边先买个大的煎、涮两用不粘锅作长期投资。旋即去选主料：切片冷冻的美国肥牛肉，夹精夹油稍厚一点的最佳；配料：胡葱、洋葱、鲜香菇、杏鲍菇、辣椒、老豆腐以及黄油、黑胡椒粉等调料若干。
回家让牛肉解冻，调鲜酱油、甜酒、黑胡椒粉，将牛肉片平铺浸入，注意肉片薄容易入味故可加点水，以防太咸。胡葱剖开切段，洋葱、杏鲍菇切片，香菇和辣椒切块，老豆腐最好是前几天放冰箱内冷冻，成冻豆腐后解冻，会有粗孔出现，滚水过一下，吸汁效果好。
做了蒜泥黄瓜和凉拌海蜇头两个冷菜，对付急吼吼的父女后，我直接在餐桌上摆下战场，烧热电锅，放入少许黄油，先下洋葱爆香，移至边上，即放下已入味的牛肉片，用长筷两边煎，稍变色就好，随煎随吃。调料每人一碗，是打散的生鸡蛋，牛肉起锅即入鸡蛋内过一下入口，又滑又嫩，鲜美无比。
家里的餐桌太高，我工作繁忙，只好站起身大干快上，除对付两边的“发动机”以外，抽空给自己喂一口。我的家族除了味蕾特别发达以外，还兼具美食批评家的素质。他们边吃边评，一位褒一位贬，贬的人是想下一次仍然坐在正宗日本料理店享受，褒的人是怕我中途一屁股坐下撂挑子不干。可怜一家庭妇女备受折磨。
其实家庭餐桌上辩论永远是分不清是非的。老公说，一个人的气质是金钱堆出来的，他每月看见一老爷爷带一5岁一9岁男孩去高级理发店修剪，随后带去桌球房旁观男人玩所谓的绅士游戏。
我说，女孩子要多见世面，但是不能贪，一个女人太贪享受，如果个人的努力达不到城市消费水平就会心理失衡。女儿打断我们谈话，大声疾呼：“住嘴，没有看到我近来读书的努力吗？！”
牛肉基本上消灭以后，锅内酱汁犹存，依次放入香菇、辣椒、胡葱、杏鲍菇煎软了吃，最后把老豆腐放入，倒进浸牛肉的汁。锅内“嗤啦嗤啦”作响，“司盖阿盖”四个音便可充当象声字印入脑海。作者:孔明珠
