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昨天下午，记者联系了市兽医卫生监督检验所研究员艾玉琴，一起来到周先生的家。经鉴别，这些“米粒”并非囊虫，而是一些脂肪颗粒。这些脂肪颗粒有的是切肉时从肥肉上掉下来的，有的是瘦肉里的肌间脂肪。
艾玉琴说，鉴别米猪肉用眼用手都可以。用眼睛来看，米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明的水泡状囊虫，和脂肪颗粒较好区分。另外，也可以用手鉴别，脂肪颗粒一捻就成油了，而囊虫的头较坚硬，一捻像是小沙粒。
“青岛近年来很少发现米猪肉了，市民不必惊疑。”艾玉琴说，“不过米猪肉怕高温，猪肉做熟了囊虫就死了。”（记者 巩合生）
