一名患者因此中毒
本报讯（记者陈进容）一名患者前天因食物中毒被送医院，医生初步认为是发霉地瓜导致中毒。患者接受输液治疗后，已经没有生命危险。
该患者说，他当天上午吃了稀饭后去摆摊卖水果，中午没有吃饭。下午1时许，肚子很饿，旁边有一个卖烤地瓜的摊贩，向他要烂梨吃，他挑了一个有伤口的梨给他。作为回报，对方也挑了一块烤地瓜给他。他吃烤地瓜时，觉得味道有些不对，剥开一小片皮后，发现有些地方变黑。他没有在意，把黑的抠掉。结果不到1个小时，就恶心、腹痛。
医生说，甘薯（又称地瓜等）由于贮藏不当，在霉菌作用下会使表面出现黑褐色斑块，变苦、变硬，称为黑斑病。食用黑斑病地瓜可引起人畜中毒。
引起霉变甘薯中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇、甘薯宁等。毒素耐热性较强，即使煮熟了也容易引起中毒。毒素在中性环境下很稳定，但遇到酸、碱都能被破坏。
(厦门晚报)
