【南京日报报道】从国企变成民企，生产基地从市区搬到郊区，经营方式从传统乳业向高科技生物技术研发、电子信息制造等多业并举……短短一年时间里，我省最大的乳品加工企业——南京奶业（集团）有限公司，通过技术创新、机制创新、科技创新，走出了满盘皆活的“好棋”。今年1—10月，公司销售液态奶10万吨，同比增长15％，其中瓶装奶日产80万瓶，占南京市场70％份额；乳业产值6亿元，增长11％，挤入了中国乳业液态奶十强行列，被中国乳业界称为“卫岗现象”。
近日，记者来到“卫岗奶业”采访，亲身感受了“卫岗”人打造百年基业，延续企业薪火传承的可持续发展之路。
腾笼换鸟，老字号脱胎换骨走出“围城”困局
在东郊童卫路5号南京奶业（集团）有限公司大本营，记者找到了公司“掌门人”蔡敬东，听他讲述了企业易地改造的酸甜苦辣。
1928年由宋庆龄、宋美龄亲自创办的“卫岗乳业”，经过70多年发展，已发展成全省规模最大的“奶瓶子”。2001年，“卫岗乳业”面临着生死存亡时刻，蔡敬东危难之际走马上任。
“当时‘卫岗乳业’是一个烂摊子、乱摊子，几乎到了濒临破产的边缘。”蔡敬东回忆说，如果把“卫岗乳业”百年基业比做一盘棋的话，新的“卫岗乳品工业园”就是一枚分量很重的棋子，它既可以使老国企脱胎换骨重获新生，又可以为改制打造一个新的生产平台。
要在“棋盘”上落子时，蔡敬东却举棋不定。当时不少职工一听说企业要离开70多年没有挪窝的风水宝地，都怕企业经不起折腾；甚至有人认为，搞技改是找死，改造必定伤筋动骨。经过反复做工作、多次实地考察，反对者终于意识到，不是决策者心血来潮，而是乳业市场激烈竞争逼着企业必须“跳出卫岗，再造卫岗”，如此，才能在新一轮乳业竞争中抢得先机。
当绝大多数职工同意了易地发展决策时，在选定新厂址时，又发生了分歧。蔡敬东决定采用民主投票方式，由100名领导层、中层干部、职工代表采取票选形式决定新厂址归属。投票结果，除了5票反对外，95票赞成在江宁建新厂。
采访中，记者还听到了一个“抢逼围”科技部领导，让“十五”国家奶业科技专项——南方农区奶业现代化示范项目落户南京的故事。这是一个1．4亿元国债贴息项目，也是长江以南地区的唯一一个乳业项目，当时有七八家乳业巨头都在抢这个香饽饽。一次，蔡敬东去省农林厅开会，偶然听到负责该项目的科技部农林司正在无锡开会决定项目最后归属，他当即驱车赶到无锡，当面向科技部领导陈述项目落户“卫岗乳业”的理由，最终让这一项目落户南京。“这是建国以来落户南京最大一个国字号农业项目，更重要的是借助国家级乳业项目名分，全面提升企业品味和档次。”
一流的园区、一流的装备、一流的工艺，为百年企业“长气”
位于江宁开发区的“南京卫岗乳品工业园”，占地400亩，是老“卫岗”面积的5倍，总投资2亿元。记者在新厂区看到，4万平方米厂区整体格局按庭园风格设计。一进大门，只见办公区、研发中心、接待中心，生产区、物流区、动力区错落有致，乳白色的幢幢建筑之间是大片草坪、树木、花草、水塘和亭台。引人注目的是一座巨无霸式的白色建筑物，“卫岗乳业”副董事长金人杰介绍：“这是我国目前最大的单体乳品加工车间，长150米、宽100米，建筑面积1．5万平方米，完全按照药品质量标准医药级GMP的要求设计。新车间内安装的设备，80％从瑞典和美国引进，具有国际一流水平，一期年产20万吨，日处理鲜奶600吨；二期建成后，将形成40万吨生产能力。”
在生产车间总控制室，正在指导生产的瑞典利乐公司专家汉斯介绍，“卫岗乳业”引进这条生产线是世界级的，整个生产流程都由电脑控制，所有的操作流程都是点鼠标、敲键盘进行，20多条生产线可生产瓶装奶、利乐砖、利乐枕、屋顶包、袋装奶等9大系列、60多个品种。
采访中，记者恰巧碰见一辆巨型运奶罐车正在卸原料奶，工人们打开罐车进行取样。金人杰介绍：“好的乳品来自于优质的生奶（原料奶），每车生奶进厂都要进行分层取样。像这辆15吨奶车就要抽检30个数据，待检验合格后罐车中的奶才能由奶泵自动抽到原料储罐里。”遇到检查不合格的奶怎么处理？他笑着打开一包红色染色剂，一把洒在一罐生奶中，牛奶立马变红了。“你看，这样就能防止不合格奶重新流入市场，确保消费者饮用安全。”
经过一年磨合，“卫岗乳业”主打产品瓶装消毒巴士奶8条生产线已全面达产，单班产能力高达100万瓶。由于采用了先进的生产设备，自动化、机械化水平大大提高，新厂区生产能力提高了两倍，生产人员只有原来的四分之一。
6000个销售网点，让“卫岗”品牌在消费者心目中口碑不倒
近年来，国内外乳品巨头纷纷把进军南京作为攻城拔寨的首要目标，使乳业竞争异常惨烈。
“人自为战”、“贴身紧逼”、“定点清除”这些军事术语，如今已移植到乳业这条没有硝烟的商战上，发明者就是“卫岗乳业”。去年，国内一家乳品巨头投入几百万元巨资和人力，强攻我市乳业最大一块蛋糕——瓶装奶市场。拥有“主场”之利，并占有最大瓶奶市场份额的“卫岗乳业”当然不会示弱。“卫岗乳业”动用几十年苦心经营在全市布下的4000多个销售网点，按社区、奶点逐个进行争夺战，比广告覆盖率、比价格谁最低、比服务谁最好……结果是，这家乳品巨头无奈之下只能退出瓶奶市场，主攻超市和大卖场。
“瓶奶市场看似简单其实不然。由于我们掌握了10万头奶牛这一最大优势，使外来者在奶源较量上就处于下风；我们坚持新鲜快捷的城市乳业发展战略，养多少牛，产多少奶，供多少奶，保证了‘卫岗’奶新鲜、营养、优质、安全，这使外来者很难与我们抗争。”蔡敬东说。
目前，“卫岗乳业”在华东六省一市设立了6000多个销售网点，配备了几百辆冷藏运输车。近万人的送奶工队伍可以在24小时之内，将新鲜牛奶送到半径300公里以内任何一位饮户手中。
机制创新，一业为主，多业并举，构筑多元化经营格局
采访时记者注意到，园区内又有两个项目破土动工，一个是总投资1．2亿元、总建筑面积2．6万平方米，以研发、制造电力自动化软、硬件产品为主的电子信息产业项目；一个是投资6000万元、厂房建筑面积2万平方米、生产高强度气体放电灯及相关配套照明产品的制造项目，这两个项目建成后，将使“卫岗乳业”从传统乳业转向高科技领域。而在童卫路老厂区，搬家后腾出来的土地派上了新用途，已有多家文化产业、软件、生物、食品研发中心等机构进驻，未来这里将建成微型高科技产业园区和绿色农业“硅谷”。
去年，南京奶业（集团）有限公司完成了整体改制后，变成了一家股份制民营企业，提出了“突出主业、多业并举”发展思路：成立南京卫岗乳业有限公司，专门从事发展乳业；成立南京卫岗经济开发公司，盘活搬迁后的卫岗老厂区存量资产，承接农业科技的研究和成果的转化，加上原有的房地产公司，使集团形成乳业、经济开发、房地产业、高科技产业并举格局。
努力做中国第一家跨越百年乳品企业目标，已成为“卫岗”人最大的心愿。
(编辑 思夕)
