出售的小店说不是他们染的，进货时就如此
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彭女士致电本报市民热线5589999说，前天上午她到百家村菜市场买菜，在东门路24号食杂店，买了0.5公斤黑芝麻。拿回家，倒进盆里，水刚加进去，就被染黑了。她搅了几下，水更黑，用手一搓，一些芝麻成了白色的，这种新鲜事她还是头一次见。家人都说芝麻染了墨水。
彭女士带着芝麻找到这家食杂店，食杂店认为芝麻没有问题。他们是向别人买的，有问题也是别人的问题。
记者见到彭女士时，把那些黑芝麻放在水里，果然发现水变黑。挑出其中的每一粒，都能轻易地洗成白色。用手捞起一搓，手马上变黑，用洗手液洗了许久也洗不掉。
记者找到食杂店，没有亮明身份。店里已经看不到黑芝麻，女店主说卖完了。记者让彭女士找她，并亮明身份，女店主马上承认说，芝麻确实是在这里买的，但不是他们染的。记者问这些黑芝麻从哪里来的，她半天没说话，后来说，是龙海。女店主给彭女士退了钱。
彭女士已经将此事向工商部门反映。
记者向旁边一家店的老板了解到，芝麻分黑芝麻和白芝麻，黑芝麻的价格相对高一点，染色的不是很多。据知情人介绍，目前因为芝麻染色的程序还处在“原始”阶段，染色的原料也只是一些对人体伤害不很大的食用色素或者黑颜料，只覆盖了表面，所以辨别起来并不难。真正的芝麻是不会掉色的，颜色也是深灰色的，不至于会黑得发亮。遇到黑得异常的芝麻要慎重购买，最好用一点水放在手心，轻轻地搓揉，手上留下异样的颜色，就要小心了。买回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段时间。如果清洗后的水为褐红色，则基本可断定是染过色的芝麻。
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“黑芝麻”染料成分有三种
不久前，广州出现了染色黑芝麻，广州分析测试中心的检测报告确定，染料成分主要有三种：滑石粉占15%，木质素磺酸钠占40%，焦糖色等黑色素占45%。滑石粉分两种，一种是工业用的，一种是食品用的。如果是后一种，则没有危害。焦糖色等色素对人体没有明显的副作用，我们日常喝的饮料里也有添加。木质素磺酸钠主要用于分散染料、还原染料，是一种表面活性物质，能吸附在各种固体质点的表面上，可用于耐火材料、陶瓷制品分散、粘结、减水增强剂，也可做化肥黏合剂，或作为混凝土减水剂。将其用于食品染色，肯定不合适。是否有毒，还没有相关检测报告。(厦门晚报)
