今年第二批白菜地放养的六万多只蜗牛即将在十一月初丰收，入冬后，蜗牛将被转入棚内养殖。
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今年年初，崔衍景和李鑫来到通州漷县，承包菜园，开始了放养蜗牛的试验。土质松软、肥沃的土地种上蜗牛喜欢吃的白菜，四周配合种植向日葵、玉米等高秆作物防护带，再用尼龙网、铁丝围成“防逃网”……一切准备就绪，将室内培育的一个月龄小蜗牛放进白菜地，两个月后，每只蜗牛由一克重长到十克。
据介绍，菜地放养比室内养殖提前一个月出货，蜗牛生长快且漂亮，销路看好，并且节省人工，经济效益可观。王希宝摄
被视为“肉中黄金”的蜗牛早在一百多年前就被西欧等国视为难得的美味佳肴，法国人一直将食蜗牛作为时髦和富裕的象征。而今，随着人们对美食的追求，天然、野味、健康，营养丰富、极具药用价值的蜗牛日渐成为人们的新宠。在这种趋势下，人工养殖蜗牛需求量日益增加，传统的室内分散养殖已适应不了产业化要求，野外生态规模养殖逐渐盛行。室内养殖的一个月龄小蜗牛大搬家。
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