被香港媒体曝光含致癌物质
早报讯（记者陆成钢文／图）近日，有香港媒体报道，称其近日委托香港城市大学对在香港市场出售的部分酱油进行检测研究，结果四款酱油被验出含有致癌物质氯丙二醇，部分酱油长期食用可能增加致癌风险。四款酱油之中，就包括了广东味事达的“味极鲜酱油”。
该报道称，该款酱油每千克中含有0.9毫克氯丙二醇，虽然没有超出香港食品环境卫生署订立的标准（每千克酱油不应含有超过1毫克氯丙二醇），但与较为严格的欧盟标准相比，超标45倍。长期食用可能增加致癌风险。
泉州市场：同名很多热销依然
昨日，记者走访了泉州市区多家超市，得知广州味事达公司的味极鲜酱油在泉州相当好卖，市场相当看好，近几日的销售也未受到影响。记者在现场看到，有两家超市的理货员正在往货架上加货。售货员表示，该酱油味道不错，而且价格适中。许多市民食用之后都会再过来买，是他们卖得最好的一款酱油。
就香港发生的味极鲜酱油被指出含超标致癌物一事，超市售货员表示，他们并不知情，估计泉州也还没有什么人知道，因为本地销售情况没有受到任何影响。记者注意到，一位在现场购买的中年男子则看也不看，拿起一桶味极鲜酱油就走，“老婆说要买这个牌子酱油，还特别交待要认准了”。
记者注意到，称为“味极鲜”的酱油，每家超市都有多个品种，甚至还包括本地晋江、惠安出产的。但据售货员介绍，这几种“同名”酱油都没有广州味事达的味极鲜酱油好卖。有意思的是，在商场上正做促销活动的不少酱油，销路还不及味事达的味极鲜。
公司表态：香港味极鲜是假货
记者获得最新消息，22日味事达调味品有限公司新闻发言人陈晓敏向外界表示，他们已经在第一时间派遣专业人员赴香港，对产品进行现场鉴定，通过外观以及口味等方面的测试，初步鉴定该商品为假货，现在正在追查该货品的来源。此外，味事达已经应政府质检部门要求，封样送往广州、南京、香港等地的商品检验中心进行检验。检测的结果也将在近期向外界公布。
不过他表示，各个名牌产品都有假冒产品，味事达亦不能例外，但类似香港这样的事件，味事达还是第一次遇到。
对于媒体报道的“味事达没有出口到香港”的问题，陈晓敏进一步解释道，“味极鲜”并不是味事达一家企业在做，还有别的品牌也在生产“味极鲜”，所以在香港出现该品牌并不奇怪。
对于如何鉴别类似在香港发现的假冒产品，公司方面表示，真的“味极鲜”酱油的标签会比较精致，有14色的渐变色；第二，真酱油瓶盖的收缩套会比较平整，而假冒的会相对粗糙点；第三，真酱油瓶盖上的商标是突出来的。
消费提示
酱油：酿造和配制之惑
据了解，目前中国酱油大概分为酿造酱油和配制酱油两类。前者是用传统的方法用大豆天然酿造，需时至少3个月，后者用盐酸或酶等水解大豆制造成酱油，快则10多天可完成。
中国调味品协会有关人士接受采访时介绍，酱油含有的“氯丙二醇”又称“三氯丙醇”，通常产生于采用配制法时，所出现的酸水解植物蛋白质调味液。
质监部门：标准允许配制酱油含该物质
不过，当外界普遍认为中国目前在酱油三氯丙醇含量限定一项还是空白时，中国调味品协会对此有不同见解。“其实，我们早在SB10338－2000的行业标准中已经规定，由酿造酱油和酸水解植物蛋白质调味液组成的配制酱油中，酿造酱油含量不应少于总重50％。在酸水解植物蛋白质调味液中，三氯丙醇的含量不大于1毫克／千克。”
该人士承认，造成外界误解的主要原因在于，该标准的主体并非是明确的“酱油”提法，而是采用“酸水解植物蛋白质调味液”一说。
中国调味品协会相关专家透露，该协会已向卫生部正式递交建议，要求在《酱油卫生标准》中再次明确这一限量要求。
专家指出：符合生产标准就是安全的
华南理工大学余若黔教授指出，酿造酱油不存在致癌问题。其他专家也表示，三氯丙醇在配制酱油中存在是现实问题，但消费者也不必因此而紧张，市场上销售的无论是酿造酱油还是配制酱油，只要符合生产标准，消费者食用都是安全的。“我们并不提倡市民一定要选择‘酿造’或者‘配制’，只要充分知情，选择哪种产品应由市民决定。”（早宗）
厦门市场反应平静
早报讯（记者黄毅辉）对于广东开平出产的味事达味极鲜酱油中涉嫌含超标致癌物质一说，昨日，记者在厦门市场上调查发现，许多商场超市仍有味极鲜酱油出售，如沃尔玛世贸店的调味品售卖区里，标明广东开平出产的味事达味极鲜酱油仍在货柜上。
记者首先来到沃尔玛世贸店，在售货柜台上，记者发现有数种不同产地生产的味极鲜酱油，其中就有几瓶是广东开平出产的味事达味极鲜酱油。而对于该种酱油可能含有致癌物质的说法，在商场里购物的消费者，大多表示不了解，并且表示在没有得到确切的有关质检部门的说法前，不会轻易相信此类传言。据了解，消费者在购买酱油时，选择的标准仍倾向于口味适不适合，而不是其他。
