主持人：观众朋友晚上好，这里是科教生活，我是张芳。无论是肉食鸡养殖还是蛋鸡养殖在我市都是十分普遍的，只不过，同样的养殖业情形却各不相同，你有你的秘密，我有我的宝贝，希望大家能把各自的经验、做法拿出来多多交流，促进咱们的养殖业向着更高的效益迈进。今天的节目中我要带大家来看看招远的李建敏养殖的美国七彩山鸡，还有莱州的吴震和他所养殖的红肉杂鸡。
主持人：说起山鸡，大家都不陌生，早些年，经常有人为品尝美味的山鸡肉而上山猎取。如今从生态保护角度考虑，这种行为已经被严格禁止。那人们想吃山鸡肉解解谗咋办？于是就有人想到了山鸡家养，据说家养山鸡肉质一点也不比野生的差，养殖效益还挺高的。招远市阜山镇乐土夼村的李建敏就认为，养山鸡有甜头。
美国七彩山鸡，俏！
解说：这位就是李建敏，她热情地领着记者参观她的养殖场。这些是成龄的美国七彩山鸡，这些是只有2个月龄大小的鸡宝宝，这是英国贵妃鸡。记者估算了一下，大大小小的鸡加起来也不过200多只，这么小的规模也能赚钱？看出记者的疑问，李建敏介绍说，搞养殖赚不赚钱，规模是一方面，可找对养殖品种以及摸准市场行情同样重要。饲养山鸡最大的好处是成本低、管理简单、市场俏销。既可以卖成龄鸡又可卖种鸡，还可以卖鸡蛋，并且价格也都不错。李建敏饲养的美国七彩山鸡属山鸡家族中的佼佼者，其驯化程度高，体型大，产蛋量多，商品价值高。像这些2个月龄大的鸡仔，每只售价是50元，即使刚孵化出35天的小鸡，每只也能卖上10元钱。就在前两天，李建敏就卖出了200只小鸡宝宝，收入2千多块钱，并且这些山鸡蛋也是论个卖。
李建敏：一般是五六毛钱七八毛钱一个鸡蛋，价钱不一定，主要是根据饲料的价格。收入还行，一天四五十块钱。
解说：山鸡肉质鲜嫩，味美可口，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的野味佳肴。据分析，山鸡肉含粗蛋白23.43--24.71%，比肉鸡高出11.84%；含热量也比肉鸡高17.75%；而胆固醇含量却比肉鸡低29.12%。
人工饲养山鸡所需的网舍及设备都很简单。在农村及山区均可因陋就简，充分利用闲置建筑物、空闲荒地、林地建设网舍，建筑材料可以用木材、金属网、鱼网、旧钢材等。山鸡是食杂性的鸟类，植物性食物占采食量的97%，动物性食物占3%。人工饲养的饲料成分主要以玉米、各种豆粕类、鱼粉、糠麸类、骨粉为主。山鸡体重比家鸡小，采食量也比较少，一般平均每只成龄鸡一天的采食量为60克左右，饲料成本不足两角钱。如果象李建敏这样再种植黑麦菜牧草，不但能降低饲养成本，而且更有利于生产出无公害的产品来。而这一点也是李建敏养的山鸡俏销的原因之一。
李建敏：在山上养鸡跟在家养鸡不同，家鸡主要喂饲料。山鸡鸡蛋比家鸡鸡蛋要鲜，都愿意上我这儿来买，买鸡的也有买蛋的也有。
解说：与家鸡相比，山鸡的抗病能力比较强，在日常的饲养管理中，只要根据疫病发生的特点，严格采取“预防为主，防重于治，防治结合”的原则，就能有效地预防疾病的发生和流行。
主持人：这边养鸡发了财，那边养鸡也致了富，只不过，品种各自不同，莱州市三山岛街道永盛埠村的吴震养殖的叫做红肉杂鸡，这种肉食鸡也给他带来了不错的收益。
吴震和他的红肉杂鸡
解说：这里既是吴震的养鸡场，也是吴震的果树园。见到他的时候，他正忙着给鸡喂料。吴震告诉记者，他在果园里一共养了两千多只鸡，前几天刚卖走一批，算计下来，不到半年工夫，就挣了两万多元。
记者：这些鸡是什么品种？
吴震：它是东北的沙半鸡和咱当地的鸡杂交而成，现在叫红肉杂鸡，咱莱州没有，我这是从招远引进的。
记者：现在这个鸡有多大了？
吴震：3斤左右吧。
记者：需要长到多大了才能卖？
吴震：5斤左右。
记者：在市场上一斤能卖多少钱？
吴震：10块钱吧。
记者：象这样的鸡长到5斤需要多长时间？
吴震：半年左右。
解说：37岁的吴震曾经在企业里当过工人，也经过商，虽然钱挣了不少，但农民出身的他总觉得自己的根在农村，自己的事业在农村，于是在1998年，他又回到了家乡永盛埠。
吴震：养鸡以前也在城里经过商，现在觉得还是投入大地比较实在，就回来了。回来能有6年吧，一开始搞的种植业，种的桃、苹果、樱桃，但是效益太单一。去年在地里放的羊，今年又从招远等外县市引进了点新品种，搞的这个红肉杂鸡。
记者：怎么想到要养鸡？
吴震：也是经常出去看人家，也确实有放的，人家有在山上放的，有在果园里放的，受到启示，咱也把地圈起来，也放上一些，今年算是成功了。
解说：话虽这么说，但在放养过程中，吴震可没少费工夫。由于是在果园里放养，每天丢失个三只五只的是经常的事，再加上没有喂养经验，这样那样的意外难免会让他牵肠挂肚，所以，半年来，吴震几乎天天靠在果园里。
吴震：需要人工，再就是需要看管，每天再喂一次颗粒料，也得投入。
解说：在吴震的果园里，记者看到，除了养鸡，还种有苹果，桃树，黄金梨等好几种果树。
记者：在果树下养鸡有什么好处？
吴震：能乘凉，很适合鸡的生长习性，有树荫。再就是有些杂果，它都吃了，对它都是有利的。今年成功了以后，每年都可以搞这么一批，是在果树之外白捡的。
解说：一番摸索下来，吴震也小有经验，果园里养鸡一定要注意防止鸡病。
记者：它一般容易犯什么病？
吴震：拉的不好，它主要是吃的杂，犯肠道病比较多，呼吸病是一般不能犯。
解说：费心归费心，不过看着不错的效益，吴震还是觉得挺划算。
记者：从外地引进当时多少钱一只？
吴震：接近两块钱，在咱当地都非常吃惊，当地的小鸡苗都是白衣红鸡，都是白毛，很便宜。但我引进的是新品种，现在看成品鸡肉质确实和普通鸡不一样。
记者：有什么不一样？
吴震：这个鸡腿高，脖子长，头小，它掺杂有野鸡的性质，有野鸡和东北沙半鸡的性质，肉质又嫩又香，容易成熟。
主持人：管它山鸡也好，红肉杂鸡也罢，只要能给咱赚来效益，我们就是举双手赞成。好了，观众朋友，您刚刚收看的是《科教·生活》，如果您对我们的节目感兴趣，或者我们的节目中有您要了解的信息，您还可以登陆胶东在线网站，WWW·Jiaodong·net。责任编辑：刘险涛来源：烟台电视台
