胶东在线消息 “这是我们生产香肠的原料。”随着车间工作人员掀开冷柜门，一包包七零八碎的鸡皮、鸡爪和叫不上名字的鸡内脏赫然入目，冷柜门旁边则摆放着几瓶猪肉香精，一根根标明“原料为精猪肉”的“鲜肉火腿”、“鲜肉香肠”就这样被“炮制出炉”。
昨日上午，记者随市质监局执法人员在芝罘区只楚镇查获了这样一家香肠加工厂。一进车间大门，迎面就是挂满香肠的大铁架子，一群群苍蝇围着铁架嗡嗡直转。走进储藏间，存放原料的冷柜里堆着一包包冻肉，打开一看，竟是七零八碎的鸡皮、鸡内脏等下脚料，鸡皮上的鸡毛还没有完全煺去，冷柜里还存有少量鸡胸脯肉。在冷柜附近，检查人员发现了几瓶猪肉香精，据说能使鸡肉肠调出猪肉味。在另一间储藏室积满灰尘的角落里，存放火腿肠肠衣的塑料桶与存放垃圾、杂物的桶混放在一起，铁皮桶盖已被腐蚀得锈迹斑斑。
在生产车间里，地板被血水、油烟浸染得污迹斑斑，加工设备内外更是粘满油污。旁边货架上已解冻的鸡肉与刚做好的香肠堆放在一起，血水不断滴落到香肠上。在车间里，检查人员还搜出一沓食品标签，标签上印有“鲜肉火腿”或“鲜肉香肠”字样，配料一栏则赫然标注着“精猪肉”。车间工作人员大大咧咧地说：“昨晚生产了100多公斤香肠，销往市区各处集贸市场，哪好卖就卖到哪儿。”
市质监局稽查所工作人员告诉记者，市场上猪肉价比鸡肉价贵，更何况是用鸡下脚料，成本低得惊人，这种黑心厂赚的就是其中的差价。在一些个体加工户的小作坊里，加工条件比这里还恶劣，质量更难保证。工作人员还透露，从今年年初起，国家正式对肉制品生产加工实施市场准入，至年底申请结束后，像这种很难达到“ＱＳ”质量标准的企业将被禁止生产和销售肉制品，面临强制退出的命运。
检查结束后，记者走访我市集贸市场发现，该品牌香肠被摆到了某处摊点显眼位置，与某知名品牌香肠一起销售，其每公斤售价仅为7元，而知名品牌的同类香肠售价则在10元以上。摊点经营者告诉记者，由于价格相对低廉，这种香肠的销售情况与知名品牌不相上下。记者注意到，在市区多处集贸市场，知名品牌香肠与小型肉制品企业生产的香肠大多混放销售，品牌香肠知名度难以充分显现，也给低质量香肠占领市场提供了可乘之机。（记者李田 通讯员 莫言） 责任编辑：韩延吉 来源：烟台日报
