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纤维质少对心脏无益
香港电台委托营养师分析50款常见快餐食物的营养成分，分析标准包括热量（即卡路里）、脂肪、胆固醇、盐及纤维素等。在众多食品中，干烧伊面是最多油分的食物。干烧伊面也是研究的食物中含最少纤维质的。营养师林思为指出，多吃会对心脏和肠胃产生负面影响。
同时被选为不健康食物的也包括干炒牛河、猪扒饭、咖喱牛腩饭、鱼香茄子饭及西炒饭等。林思为指出，大部分市民误以为少肉类的食物，所含的热量和脂肪会较低。“事实却非如此，除考虑食物的材料外，应要留意其烹调的手法，以煎、炸、多油炒（如各式炒饭）、多‘献汁’及红烧为主的，所含的热量及脂肪都会较多，应减少进食。”
杂锦海鲜汤乌冬最健康
另外，杂锦海鲜乌冬、鲜牛肉通心粉和杂锦寿司则被选为最健康食物。
除鱼类外，海鲜如带子、青口、虾（去头）也属低脂蛋白质。另外，海鲜还能提供丰富的钙质、碘质和铁质等重要营养。（来源：广州日报）
