【南京日报报道】黑作坊内，加工人员光着膀子、汗如雨下地将一些来源不明的杂碎猪肉放在大锅中大火熬制。大量的劣质猪油就这样源源不断地生产出来。这些劣质猪油到底流向了何处？
循着油渣味找到黑作坊
近日，陆续有读者向本报新闻热线84499000举报称，江东门积善村60号有人炼制劣质猪油，并可能流回市民餐桌。每天上午开炉时，附近就飘着一股很浓的油渣味。接到举报后，记者决定暗访。
昨天上午11时左右，记者来到积善村，循着油渣味找到了这家黑作坊。
这是一个由平房围合起来的院子，从院门口望进去，一名男子正赤着上身，挥舞着大铁铲，在大锅炉前忙活。在他的身后，整齐地堆放着数十个塑料油桶。
附近的居民介绍，这个院子里一直有人炼制劣质猪油，隔一段时间就有人来将炼制好的油拉走。至于拉到什么地方，他们也不清楚。
工商执法人员快速出击
记者迅速向建邺区上新河工商所作了通报。执法人员立即前往检查。
进入现场，一眼就看到一个冒着热气的大铁锅，正熬着一些杂碎肉。大铁锅直径约有一米，锅内的肉已经熬成了油渣，油渣下是粘稠的、透着黑色的劣质猪油。加工点上方是由石棉瓦搭成的简易大棚，大棚内苍蝇乱舞，气味难闻。朝锅内一看，油渣上竟还叮着一撮撮的白色猪毛。在靠近墙角的地方，炼制好的劣质猪油已经装入数十个白色或蓝色的油漆桶内。
正在挥动铁铲的男子自称姓王，是这里的负责人。他介绍，自己是淮安人，这些杂碎肉是他以每斤1元左右的价格从肉类加工厂购买而来。收购回来后，再将这些肉熬制成猪油，以每斤2元的价格出售。每天大约能炼制出十几斤油。他承认自己没有相关证照。
问及这些油销往何处，王称销往淮安的肥皂厂，油渣则卖给南京的一些饲料厂。但执法人员要求其出示销售凭据及说出肥皂厂的名称时，王某支吾着未能提供。
现场搜出上百桶劣猪油
在王某的出租房内，执法人员又“意外”地发现了一个小仓库，里面堆放着几个盛满猪油的汽油桶及9个蓝色塑料桶。和院子里堆放的油桶不同，屋内这些油桶的外壁及封口都被清洗得非常干净。据相关人士估计，作坊主将这部分猪油搞得比较“干净”，可能是想卖给小餐馆。
执法人员介绍，炼油经营户应先到市资源再生办办理相关手续，再到工商部门领取营业执照，才能进行加工经营。而据相关人士介绍，一些黑作坊为了牟取暴利，往往用猪身上的垃圾肉，例如猪身上的淋巴腺、乳腺、胰腺以及病变部分来炼制劣质油。经过简单过滤及加工后，再销往一些小餐馆或偏远地区。
相关专家指出，黑作坊炼制的劣质猪油具有致癌作用。经初步清点，执法人员共查获104桶劣质猪油，重量约5000多公斤。根据《无照经营查处取缔办法》相关规定，执法人员决定将这批猪油全部暂扣。目前，此案正在进一步处理中。
通讯员 刘须荣 南京日报记者 周爱明 实习生 沈玉梅
(编辑 云翔)
