《远东经济评论》对星巴克在中国的发展前景做过这样的预测:去星巴克的人并不是为了喝杯咖啡,这些人去那里只是作为当代中国人在一个公共场所来展示自己。相反,女士内衣制造商“维多利亚的秘密(Victoria’ssecret)”将会在中国遭到惨败,因为这些高价位的内衣是看不见的,中国人是惹人注目的消费者。这段评论确实深刻的解释了中国人的消费心理,令美国人感到意外的是,星巴克在中国居然成为了身份地位见解思想的象征,被赋予了“文化”的意义。好面子的贵阳人,正是典型的“惹人注目的消费者”。当我们走进“吧”的时候,与众不同的自豪感抑制不住的升腾起来。
其实,“吧”是一种典型的西方文化,北京的三里屯毗邻使馆区,上海的新天地是一个西味十足的去处,这是它们酒吧文化的先天基础,老外们曾经喝正在成为那里的常客。贵阳却没有这样的先天条件,所以吧文化在贵阳繁荣的最终解释就是“面子”。
贵阳人的泡吧文化
“吧”,英文写作“BAR”,最初意指木条。据说是远久之前,有一群被国人称作“黑洋夷”的人,经常聚在一处用木条搭成的柜台前喝酒、跳舞、听音乐,他们统称这个聚集地为“BAR”,于是,世界上就渐渐地形成了“吧”。既然是“舶来品”,它自然带着一股浓郁的异域情调和椰风气息。“吧”,其实就是西方历史与东方文化的结盟,双重精粹的水乳交融,才形成了中国酒吧今日的兴盛时代。贵阳的“吧”,同样产生于“吧”的本土化历史进程中,而且尤其明显,因为贵阳从来不是一个西方文化兴盛的地方。
然而贵阳的“吧”何以如此兴旺发达呢?这跟贵阳人的地方性格很有关系。贵阳人性格耿直、好面子、喜享乐。当舶来的“吧”跟中国本地文化成功联姻以后,它的精神转化为冥想、另类、反叛、享受。这无疑骚动了贵阳人性格中最痒的一根神经,所以贵阳人疯狂地向酒吧涌去。
哪些人在泡吧
出没在贵阳的各种“吧”里的,基本上可以归类为“小资”。当然真正的布尔乔亚不会认同这样的判断标准,然而同样是在本地化的过程中,“小资”被赋予了新的时代和地域内涵,没有人给“小资”下标准定义,但是我们都知道他们是谁,他们一般受过一点教育,有稳定但是不一定丰厚的收入,容易接受新鲜事物,年轻而忧郁并且常常忧郁着,突然一起看某本书,骂某个人,穿某种衣服。有一个现存的标准是按照穷举法给出的(可能现在已经过时了,小资们的兴趣通常是变化很快的):看伊朗电影、吃哈根达斯、读村上春树、喝星巴克就基本上算是一个“小资”了。我们贵阳的小资们,恐怕一时还达不到这样的标准。“小资”有时是一个骂人的词汇了,但是各种男“小资”女“小资”们仍然乐此不疲。记者在“吧”里做了一个随机采访,听听泡“吧”者们的说法吧:
采访对象:江小姐,本科,白领,年龄保密,北京路某酒吧
我不是一个发烧的泡吧人。记得当初在念大学的时候还是个穷光蛋,偶尔与几个同学三五成群到酒吧里来,看到酒吧里不少人都像白领一族,在那里悠闲地尽情尽意享受夜生活,当时我的心里好生羡慕他们啊。我是个酷爱画画的女孩,毕业后我为生计所迫到一家外企做国内销售工作,收入不菲。可压力很大,白天要不停地做市场调查,和客户应酬。为了和客户找到共同的话题,有时不得不学习自己并不喜欢的股票。这职业被人羡慕,却不是我儿时的梦想,于是便想去泡吧。那一天,没有同伴,没有烦恼,只是想,换个方式,暂时和自己告别吧!
采访对象:李小姐,本科,白领,27岁,合群路某酒吧
也许女人泡吧不像个淑女,但这并不重要,关键是,我找到了一个心灵的栖息所,尽管这只是暂时的。
采访对象:林先生,29岁,本科,相宝山某迪吧
没说的,迪吧实在是个热闹喧嚣,随和而不加约束的乌托邦。只要喜欢,我可以像个小孩子一样蜷在地板上,可以大大咧咧团坐在桌面,可以大声叫大声闹大声唱歌,甚至点一个人的名字骂个痛快。灯光幽暗,没人会注意我的小动作;音乐喧嚣,没有人知道我在说什么。独自一人在吧台上自斟自酌或到处散酒邀人共饮都是可以的。如果碰上乐队或舞队组合表演,还可以与他们一起上台过把舞台瘾。
常人眼里许多出格的行为在这里都属正常,泡吧的人们习惯了吧里的种种表现形式,除了报以理解和赞赏外,有时还鼓掌助兴。放松的身心在这样的喝彩里更加愉悦,办公室里流失的活力也得到了充分补充。
采访对象:赵先生,31岁,大专,私营业者,某咖啡吧
你一定要我说些什么吗?其实我觉得,“吧”作为都市人休闲散逸的第二居所,音乐和美酒也许都是一种调剂,但有时它们并不是最?匾?,上好的“吧”需要制造一种让心灵自由放逐、让身体自在放松、让心情自然放飞的感觉和氛围。
到哪里去泡吧
贵阳的“吧”种类是很齐全的,在地域上暂时还没有形成集团优势,以常见的酒吧和咖啡吧为例,在小十字和合群路附近比较集中,此外,散布于城内各处的还有陶吧、画吧、木刻吧、玻璃吧、书吧、玩具吧、茶吧、醋吧、氧吧、泥吧等等不下数十种,充分细分了各种末端市场。除了酒吧、咖啡吧和迪吧外,其他各吧都是比较另类的去处,仅以它们为代表说明泡吧的方向。
酒吧:合群路的酒吧比较集中,高中低档都有,尤其是大量的低档酒吧,消费比较便宜,纯粹就是个喝酒的地方,如果是简单朋友聚会,可以选择这里。如果要玩点调调,这里也有卖洋酒档次比较高的地方。
咖啡吧:在陕西路、富水北路及甲秀楼等地都能找到不错的地方。
泡吧要花多少钱?
贵阳人的慷慨大方大手大脚是出了名的,记者的一个天津同学来贵阳玩,曾经很诧异的说,贵阳经济很发达吧,的士都那么高档,记者骄傲地告诉他,我们贵阳人会生活。泡吧对于贵阳现在的收入水平,确实不是个小数目,但是只要安排妥当,就可以玩得很开心了。
在合群路的很多酒吧里,啤酒只要5块钱一瓶。咖啡吧的最低消费是一人10块钱。在迪吧听音乐,一瓶啤酒就可以玩儿整个晚上了。
作者：肖科 王韬 魏娟 陈南苑编辑：
