超市解释：变价卖只是它“快不行” 专家提醒：吃死甲鱼容易中毒
本报讯福建农林大学的马老师怎么也想不到到，他食用了一只“变价”甲鱼后，竟然全身不舒服进了医院，至今仍未脱险。中毒者吃完“变价”甲鱼不正常
昨日上午，在福州总院消化内科病房，脸色铁青的马老师说出了中毒经过：9日下午5时，他到福州永辉（黎明）超市，买了一只5元钱的“变价甲鱼”。回家后，他将甲鱼放入冰箱冰冻。10日下午6时，他取出冰冻的甲鱼，清洗切块后放入锅中清炖，晚餐时吃了。晚餐后约10分钟（晚上8时许），他开始全身发痒，皮肤大面积出现红色斑点，眼睛充血通红，接着开始腹痛呕吐，全身抽筋，不一会就迷糊起来。
马母郑女士告诉记者，她当时吓坏了，老伴急忙背起儿子，拦了一辆的士赶往福州总院。急诊室医生检查后马上转送到消化内科急救。午夜零时，马老师总算醒过来了。郑女士告诉记者，消化内科的医生说，要是再迟半个小时，她儿子可能就救不回来了。
记者在马老师的病历上看到医生的诊断：4小时前吃甲鱼后出现瘙痒，恶心，呕吐……超市说法“变价”甲鱼不是死甲鱼
“‘变价’甲鱼不是死甲鱼。”永辉（黎明）超市市场部林经理昨日接受记者采访时一再表示。他说，他熟知卫生方面的法规，死甲鱼和黄鳝是不能摆上柜台销售的。马老师在超市里所购的“变价”甲鱼并不是死甲鱼，而是个头较小，长得畸形或被咬伤的甲鱼。对于“变价”的解释，该超市活鲜组王副组长说，甲鱼作“变价”处理的条件是甲鱼“快不行了”。但对于甲鱼死后多久才算“报损”，王没有回答。
随后，记者又走访了几家生鲜超市。在永辉（国棉）超市，对于“变价”的含义，营业员毫不犹豫地说，当然只有死的水产品才作“变价”处理。防疫站死甲鱼禁止买卖
福州市卫生防疫站督一科陈科长说，去年国家卫生部颁布了《集贸市场食品卫生管理规范》，该《规范》将河豚鱼和死的黄鳝、甲鱼、乌龟、河蟹及死的贝壳类水产品，以及醉制或腌制的生食水产品列入禁止买卖的名单。对于这次事件，市卫生防疫站高度重视，今日将召集全市超市经营者统一进行食品安全的法规宣传，同时加大检查力度。专家提醒吃死甲鱼会氨中毒
省急救中心主任魏真认为，黄鳝、甲鱼、河蟹等水产品皆含高蛋白质，蛋白质由氨基酸组成，其中一种被称为组氨酸的氨基酸在黄鳝、甲鱼、河蟹等水产品死后会被细菌分解成大量组胺，是有毒物质，极易引起中毒。人若食用了死黄鳝、甲鱼、河蟹等水产品后，很容易出现如面部皮肤潮红、眼结膜充血、脉跳加快、头晕、呼吸加快以及荨麻疹、哮喘等过敏等症状。买500克蛏一半是死的
福州上海新村的宋先生在福州黎明好日子超市购买了500克黄蛏，发现有近一半是死的。昨日，在福州市工商局12315的协调下，超市已经为宋先生退货并当面道歉。
10日上午，宋先生在黎明好日子超市购买了500克黄蛏。8时许，他在冲洗蛏时发现，有近一半的蛏是死的。由于他当时没有带购物小票，超市的工作人员不让他退货。
昨日下午，记者与黎明好日子超市采购部的王经理取得联系。据她介绍，当天超市接宋先生投诉后，工作人员证实当天上午有宋先生的这笔交易。超市的服务小姐也当场查看宋先生所买的蛏，发现确实存在宋先生所反映的情况。王经理说，出现这么多死蛏可能与蛏放在购物袋里太久有关。
在福州市工商局12315的协调下，目前超市已经为宋先生退货并当面道歉。宋先生对此处理也感到满意。
记者 陈玉明
作者：张志宏
