吃虾要吃“小麻虾”(组图)
常芳文/图
大力开发南沙，一位资深“虾痴”颇为伤感：过两年怕是吃不上小虎麻虾了！于是在某个风高夜黑的晚上，一行四人驱车夜奔南沙。
趁在路上的时间先上上课吧，据介绍，小虎麻虾是番禺黄阁的特产，黄阁正好是咸淡水交汇的地方，所以虾儿不停活动，身材健美；麻虾产量不多，在当地已经供不应求，所以根本不外销。在当地最贵的上市期为每年八月左右，100多元一斤。现在则正是当造，价格应该便宜许多。
昔日的路边大排档全面升级，摇身变成了气派海港酒家，让“虾痴”都认不出来了。因为当季，麻虾的售价明显便宜，35元/斤。先上两斤加白酒一壶，据说吃小虎麻虾喝白酒是绝配！最后埋单平均每人50元，惬意而归。 图：虽然虾的个头不大，但是颜色格外红艳，咬起来爽脆可口，最特别的是口感格外清润鲜甜。一般麻虾（左）小虎虾（右）水蟹让肉饼35元/例 是当地水蟹的蟹黄和小虎麻虾肉打的饼，与刚才白灼的麻虾相比更柔道，细细品位依然能感觉到小虎麻虾的清甜。油菜拼盘12元/例 一碟12元青菜且不说鲜嫩，竟有小白菜、菜心、生菜、大白菜、西兰花五种，看到这碟青菜才知道黄阁人口味刁和店家心思细。白灼小虎麻虾35元/斤 配的有豉油可以点，而“虾痴”的吃法是用“白”的———什么都不点，他说这样最能吃出虾味，一句话，吃过小虎麻虾才知道什么是真正的麻虾。
地点：番禺镇小虎桥脚
（夏天/编制）
