业内人士质疑：烤制费时，违反快餐主流需求 晨报讯（记者李格）今天，由肯德基在快餐业内率先推出的烤制品——新奥尔良烤翅在全国全面上市。肯德基此次推出的新产品与以往不同的是，它打破了快餐业一贯的“炸”法，公司方面称之为大胆创新。不过，有人对“烤”这种在快餐业尚属新的食品制作法是否适合在业内广泛推行提出了质疑。
据肯德基公司的有关负责人介绍，与以往的油炸类快餐食品相比，用烤箱烤制出来的食品最大的优点就是原汁原味，清爽不腻，尤其在夏季更是深受消费者欢迎。但也有业内人士提出疑问。“烤”的制作法违反了快餐的这种主流需求。与“炸”相比，“烤”更加费时，这大概也是长期以来，没有任何一家快餐店会打烤制品主意的原因。但也有业内人士表示，或许正是肯德基的这个新举措，将改变目前快餐日趋同化的现象。
