本报讯(记者杨滨)北京人熟识的“大红门”猪肉品牌正在酝酿一场波及全市屠宰行业格局的重大变革———拥有“ 大红门”品牌的市食品公司，近日进行了全面改制，由北京二商集团、中国肉类食品研究中心、河北裕丰实业集团合资两亿元 组建了“北京京裕大红门肉类食品有限公司”。记者今天从有关部门获悉，年内该公司将在昌平马池口、通州和怀柔建成三大 生猪屠宰基地，日宰优质生猪7500头，达到北京市场猪肉供应量的50％以上。
北京市食品公司原是一家由5家肉联厂组成的国有企业，其中最有名的就是大红门肉联厂(全称北京市肉类联合加工 厂)。1993年猪肉屠宰市场放开后，市食品公司通过资产重组、破产分流等一系列举措，先后建起了33个生猪养殖基地 ，2000年还申请注册了“大红门”商标，成为本市屠宰业中第一把“品牌刀”。
另据了解，目前本市共拥有定点屠宰企业44家，其中包括本市企业9家，外埠企业35家。为了整顿屠宰秩序，从 源头控制猪肉质量，未来两年内，本市将进一步压缩屠宰企业数量。
