本报讯(记者郝毅敏)在昨天举行的北京市烹饪大师考核命名仪式上，16位德高望重的老厨师被授予了“北京国宝级烹饪大师”的称号。
这16位国宝级烹饪大师年龄大都在70岁以上，年龄最大的已经90岁高龄。大师们从事烹饪工作都有50年以上经历，其中有不少人还是一些知名菜系的创始人。北京市烹饪协会理事长杨登彦告诉记者，大师们不仅厨艺高超，而且桃李满天下，多年来他们的厨艺、厨德在业内有口皆碑，授予他们“国宝级烹饪大师”称号，就是要表彰他们几十年来在烹饪界作出杰出的贡献，为后人树立从厨从艺的典范。
除了国宝级烹饪大师外，通过4个多月的考评，烹饪协会还评出北京特级烹饪大师20名、烹饪大师77名、北京烹饪名师40名。这些人年龄都在40岁以上，从厨20年有余，对于发展本市餐饮业将起到承前启后的作用。
