与猪肉打交道20多年的壹号土猪创始人陈生……

#一锅清水辨别猪肉优劣# 与猪肉打交道20多年的壹号土猪创始人陈生，近日在某节目用清水煮猪肉教市民识别猪肉，好猪肉不柴、有肉香，香味来源一是肌间脂肪（肥肉），多了就香；另一种是甜味，就是氨基酸类。陈生说，这是他创业时吃掉几千头猪的经验，“当时我带着炉子，从海南岛到内地一直吃到东北。”

一锅清水辨别猪肉优劣